Seitan-Gyros-Wrap mit Krautsalat
- 30 Min
- ≈ 3,64 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Seitan, Weißkohl, Tomaten und Gurke. Plane etwa 30 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Soja
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Seitan trocken tupfen
Seitan trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Weißkohl waschen, den harten Strunk entfernen und in sehr dünne Streifen schneiden.
Kochen
Tomaten waschen
Tomaten waschen, den harten Stielansatz entfernen und klein würfeln. Gurke waschen und die Enden abschneiden.
Gurke waschen
Gurke waschen, schälen oder harte Enden entfernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Ungesüßte Sojajoghurt-Alternative verrühren
Ungesüßte Sojajoghurt-Alternative und Knoblauch in einer separaten Schüssel glatt verrühren.
Bei Bedarf löffelweise Leitungswasser zugeben
Bei Bedarf löffelweise Leitungswasser zugeben, bis die Sauce streich- oder gießfähig ist; bis zum Anrichten beiseitestellen.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Seitan zugeben und 7 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis alles weich und leicht gebräunt ist.
Die Hitze reduzieren
Die Hitze reduzieren. Edelsüßes Paprikapulver zugeben und nur 30 Sekunden rühren, bis alles duftet, ohne dass etwas dunkel wird.
Jodsalz verrühren
Zum Abschmecken: Jodsalz und schwarzer Pfeffer. Alles vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Vollkorn-Tortillas in einer trockenen Pfanne erwärmen
Vollkorn-Tortillas in einer trockenen Pfanne 20–30 Sekunden je Seite erwärmen, bis sie biegsam sind.
Die Füllung auf den geöffneten Brötchen verteilen
Die Füllung (Seitan, Weißkohl, Tomaten und Gurke) auf den geöffneten Brötchen (Vollkorn-Tortillas) verteilen.
Sauce darübergeben
Noch nicht schließen. Die bereits angerührte Sauce (ungesüßte Sojajoghurt-Alternative und Knoblauch) darübergeben.
Fertigstellen
Die Seiten einklappen
Keine weiteren Zutatenmengen anrühren. Die Seiten einklappen, fest aufrollen und mit der Naht nach unten servieren.
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Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/seitan-gyros-slaw-wrap
