Seitan-Gyros-Wrap mit Krautsalat
- 30 Min
- ≈ 3,64 €
- 2 Portionen
- Einfach
Seitan, Weißkohl und Tomaten: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Soja
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Seitan trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden
Seitan trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Weißkohl waschen, den harten Strunk entfernen und in sehr dünne Streifen schneiden.
Kochen
Tomaten waschen
Tomaten waschen, den harten Stielansatz entfernen und klein würfeln. Gurke waschen und die Enden abschneiden.
Gurke waschen
Gurke waschen, schälen oder harte Enden entfernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Ungesüßte Sojajoghurt-Alternative
Ungesüßte Sojajoghurt-Alternative, Knoblauch in einer separaten Schüssel gründlich verrühren.
Falls nötig löffelweise Leitungswasser zugeben
Falls nötig löffelweise Leitungswasser zugeben, bis eine streich- oder gießfähige Sauce entsteht; bis zum Anrichten beiseitestellen.
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Seitan zugeben und 7 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten.
Bis es weich und leicht gebräunt ist
Bis es weich und leicht gebräunt ist; Die Hitze reduzieren Edelsüßes Paprikapulver zugeben und nur 30 Sekunden rühren.
Bis es duftet
Bis es duftet; nicht dunkel werden lassen. Jetzt mit Jodsalz, schwarzer Pfeffer abschmecken und vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Vollkorn-Tortillas garen
Vollkorn-Tortillas in einer trockenen Pfanne 20–30 Sekunden je Seite erwärmen, bis sie biegsam sind.
Die vorbereiteten Seitan
Die vorbereiteten Seitan, Weißkohl, Tomaten, Gurke auf den geöffneten Vollkorn-Tortillas verteilen.
Noch nicht schließ
Noch nicht schließen. Die bereits angerührte Sauce aus ungesüßte Sojajoghurt-Alternative, Knoblauch darübergeben.
Fertigstellen
Keine weiteren Zutatenmengen anrühren
Keine weiteren Zutatenmengen anrühren. Die Seiten einklappen, fest aufrollen und mit der Naht nach unten servieren.
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