Tofu-Avocado-Frühstückstoast

Name: Tofu-Avocado-Frühstückstoast
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 260 g Naturtofu; 160 g Tomaten; 100 g Blattspinat; 240 g Vollkornbrot; 20 g Rapsöl; 4 g Jodsalz; 2 g Schwarzer Pfeffer; 1,8 Stück Avocado; 25 g Hefeflocken

25 Min
≈ 3,70 €
2 Portionen
Einfach

Hauptzutaten: Naturtofu, Tomaten, Blattspinat und Vollkornbrot. Plane etwa 25 Minuten für 2 Portionen ein.

Kalorien679.3 kcal

Protein38 g

Fett30.6 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

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Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.

Allergene

Soja
Gluten

Küchengeräte

Herd

Vorbereiten

Naturtofu trocken tupfen

Naturtofu trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden. Avocado halbieren, den Stein mit einem Löffel herausheben und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.

Kochen

Tomaten waschen

Tomaten waschen, den harten Stielansatz entfernen und klein würfeln. Blattspinat waschen und gut abtropfen lassen; große Blätter grob hacken.

Avocado in einer Schüssel grob zerdrücken

Avocado in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken.

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen

Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Naturtofu zugeben und 7 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis alles weich und leicht gebräunt ist.