Tofu-Bánh-mì-Brötchen
- 30 Min
- ≈ 2,99 €
- 2 Portionen
- Einfach
Naturtofu, Karotten und Gurke: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Soja
- Gluten
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Naturtofu trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden
Naturtofu trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Karotte waschen, schälen und fein reiben.
Kochen
Weißkohl waschen
Weißkohl waschen, den harten Strunk entfernen und in sehr dünne Streifen schneiden.
Gurke waschen und die Enden abschneiden
Gurke waschen und die Enden abschneiden. Gurke putzen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Die bereits vorbereiteten Karotte
Die bereits vorbereiteten Karotte, Weißkohl, Apfelessig in einer Schüssel gründlich miteinander vermengen; keine zweite Portion derselben Zutaten zugeben.
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Naturtofu zugeben und 8 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten.
Bis es weich und leicht gebräunt ist
Bis es weich und leicht gebräunt ist. Sojasauce in dieselbe Pfanne geben und 1 Minute unter Rühren mitbraten.
Bis es gar ist
Bis es gar ist. Jetzt mit Jodsalz, schwarzer Pfeffer abschmecken und vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Burgerbrötchen garen
Burgerbrötchen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten je Seite goldbraun rösten.
Die vorbereiteten Naturtofu
Die vorbereiteten Naturtofu, Karotte, Weißkohl, Gurke auf den geöffneten Burgerbrötchen verteilen.
Fertigstellen
Noch nicht schließ
Noch nicht schließen. Mit der übrigen Brothälfte schließen und sofort servieren.
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