Tofu-Bánh-mì-Brötchen
- 30 Min
- ≈ 2,99 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Naturtofu, Karotten, Gurke und Weißkohl. Plane etwa 30 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Soja
- Gluten
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Naturtofu trocken tupfen
Naturtofu trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Karotte waschen, schälen und fein reiben.
Kochen
Weißkohl waschen
Weißkohl waschen, den harten Strunk entfernen und in sehr dünne Streifen schneiden.
Gurke waschen
Gurke waschen und die Enden abschneiden. Gurke putzen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
In einer Schüssel gründlich vermengen
In einer Schüssel gründlich vermengen: Karotte, Weißkohl und Apfelessig. Keine zweite Portion derselben Zutaten zugeben.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Naturtofu zugeben und 8 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis alles weich und leicht gebräunt ist.
Sojasauce in dieselbe Pfanne geben
Sojasauce in dieselbe Pfanne geben und 1 Minute unter Rühren mitbraten, bis alles gar ist.
Jodsalz verrühren
Zum Abschmecken: Jodsalz und schwarzer Pfeffer. Alles vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Burgerbrötchen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten
Burgerbrötchen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten je Seite goldbraun rösten.
Die Füllung auf den geöffneten Brötchen verteilen
Die Füllung (Naturtofu, Karotte, Weißkohl und Gurke) auf den geöffneten Brötchen (Burgerbrötchen) verteilen.
Fertigstellen
Mit der übrigen Brothälfte schließen
Noch nicht schließen. Mit der übrigen Brothälfte schließen und sofort servieren.
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Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/tofu-banh-mi-rolls
