Tofu-Bibimbap

Name: Tofu-Bibimbap
Total time: 36 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch inspiriert
Ingredients: 300 g Naturtofu; 180 g Champignons; 140 g Blattspinat; 120 g Karotte; 170 g Reis; 14 g Rapsöl; 30 ml Sojasauce; 340 ml Leitungswasser; 14 g Sesam

36 Min
≈ 2,90 €
2 Portionen
Einfach

Hauptzutaten: Naturtofu, Champignons, Blattspinat und Karotten. Plane etwa 36 Minuten für 2 Portionen ein.

Kalorien645.1 kcal

Protein37.7 g

Fett20.3 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

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Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.

Allergene

Soja
Gluten
Sesam

Küchengeräte

Herd

Vorbereiten

Tofu, Champignons und weitere Zutaten schneiden

Tofu, Champignons, Spinat und Karotte gleichmäßig in mundgerechte Stücke schneiden.

Kochen

Reis und Leitungswasser in einen Topf geben

In einen Topf geben: Reis und Leitungswasser. Aufkochen, abdecken und 12–15 Minuten auf kleiner Stufe garen; anschließend 5 Minuten ruhen lassen.

Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen

Rapsöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Tofu 7–9 Minuten braten, bis alles vollständig heiß und an mehreren Seiten gebräunt ist.

Champignons, Karotte und Spinat zugeben

Jetzt zugeben: Champignons, Karotte und Spinat. 5–7 Minuten weitergaren, bis das Gemüse gar ist.

Fertigstellen

Reis gleichmäßig auf die Teller verteilen

Reis gleichmäßig auf die Teller oder Schüsseln verteilen, Tofu, Champignons, Karotte, Spinat, Sojasauce und Sesam darauf anrichten und sofort servieren.