Bibimbap de tofu crujiente

Name: Bibimbap de tofu crujiente
Total time: 36 min
Yield: 2
Cuisine: De inspiración coreana
Ingredients: 300 g tofu firme natural; 180 g champiñones; 140 g espinacas; 120 g zanahoria; 170 g arroz; 14 g aceite de colza; 30 ml salsa de soja; 340 ml agua del grifo; 14 g semillas de sésamo

36 min
≈ 2,90 €
2 raciones
Fácil

Ingredientes principales: tofu firme natural, champiñones, espinacas y zanahorias. Calcula unos 36 minutos para 2 raciones.

Calorías645.1 kcal

Proteínas37.7 g

Grasas20.3 g

Carbohidratos

Fibra

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Estimaciones por ración, sea cual sea el número de raciones. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.

Alérgenos

soja
gluten
sésamo

Utensilios

fogón

Preparar

Cortar tofu

Cortar tofu, champiñones, espinacas y zanahoria en trozos regulares.

Cocinar

Llevar arroz y agua del grifo a ebullición

Llevar arroz y agua del grifo a ebullición, tapar y cocinar a fuego bajo 12–15 minutos; reposar 5 minutos.

Calentar aceite de colza en una sartén grande a fuego

Calentar aceite de colza en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocinar tofu 7–9 minutos, hasta que esté bien caliente y dorado por varios lados.

Añadir champiñones

Añadir champiñones, zanahoria y espinacas y cocinar 5–7 minutos más, hasta que la verdura esté tierna.

Terminar

Repartir arroz entre los platos para servir o cuencos

Repartir arroz entre los platos para servir o cuencos, añadir tofu, champiñones, zanahoria, espinacas, salsa de soja y semillas de sésamo y servir enseguida.