Tofu-Gemüse-Bratreis
- 65 Min
- ≈ 2,85 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Naturtofu, TK-Erbsen, Karotten und Mais. Plane etwa 65 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Soja
- Gluten
- Sesam
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Weißer Reis abspülen
Weißer Reis abspülen. Mit der doppelten Menge Leitungswasser aufkochen, abdecken und bei kleiner Hitze 15 Minuten garen.
Kochen
Vom Herd nehmen
Vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Dafür das in der Zutatenliste angegebene Leitungswasser verwenden; bei Bedarf mit Leitungswasser ergänzen.
Weißer Reis dünn verteilen
Die gegarten weißer Reis dünn auf einem großen Teller verteilen und sofort 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen. Danach direkt weiterverarbeiten, nicht bei Raumtemperatur aufbewahren.
Naturtofu trocken tupfen
Naturtofu trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden. Karotte waschen, schälen oder harte Enden entfernen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Frühlingszwiebel waschen
Frühlingszwiebel waschen, Wurzeln entfernen und in feine Ringe schneiden. Mais in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Naturtofu zugeben und 8 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis alles weich und leicht gebräunt ist.
Karotte in dieselbe Pfanne geben
Karotte in dieselbe Pfanne geben und 5 Minuten unter Rühren mitbraten, bis alles gar ist.
TK-Erbsen und Mais in dieselbe Pfanne geben
TK-Erbsen und Mais in dieselbe Pfanne geben und 4 Minuten unter Rühren mitbraten, bis alles gar ist.
Weißer Reis und Sojasauce geben
Weißer Reis und Sojasauce in dieselbe Pfanne geben und 4 Minuten unter Rühren mitbraten, bis alles gar ist.
Jodsalz verrühren
Zum Abschmecken: Jodsalz, schwarzer Pfeffer, Frühlingszwiebel und Sesam. Alles vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Fertigstellen
Alle Komponenten gleichmäßig auf die Portionen verteilen
Alle Komponenten (weißer Reis, Naturtofu, Karotte, TK-Erbsen und Mais) gleichmäßig auf die Portionen verteilen und direkt servieren.
Weitere vegane Rezepte
Ahorn-Ingwer-Tofu mit Reis
Buffalo-Kichererbsen-Wraps
Kichererbsen-Gemüse-Bratreis
Curry-Kichererbsen-Salat-Sandwich
Falafel-Hummus-Quinoa-Bowl
Glasierte Tofu-Kraut-Brötchen
Herzhafte Kichererbsen-Frühstücks-Bowl
Ingwer-Tofu-Kohl-Nudeln
Kichererbsen-Panzanella
Knuspriger Tofu-Gurken-Salat
Mediterraner Kichererbsen-Pasta-Salat
Spaghetti Puttanesca mit weißen Bohnen
Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/tofu-vegetable-fried-rice
