Tofu-Gemüse-Bratreis
- 65 Min
- ≈ 2,85 €
- 2 Portionen
- Einfach
Naturtofu, TK-Erbsen und Karotten: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Soja
- Gluten
- Sesam
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Weißer Reis abspülen
Weißer Reis abspülen. Mit der doppelten Menge Leitungswasser aufkochen, abdecken und bei kleiner Hitze 15 Minuten garen.
Kochen
Vom Herd nehmen
Vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Dafür das in der Zutatenliste angegebene Leitungswasser verwenden; bei Bedarf mit Leitungswasser ergänzen.
Leitungswasser garen
Die gegarten weißer Reis dünn auf einem großen Teller verteilen und sofort 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen. Danach direkt weiterverarbeiten, nicht bei Raumtemperatur aufbewahren.
Naturtofu trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden
Naturtofu trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden. Karotte waschen, schälen oder harte Enden entfernen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Frühlingszwiebel waschen
Frühlingszwiebel waschen, Wurzeln entfernen und in feine Ringe schneiden. Mais in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Naturtofu zugeben und 8 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten.
Bis es weich und leicht gebräunt ist
Bis es weich und leicht gebräunt ist. Karotte in dieselbe Pfanne geben und 5 Minuten unter Rühren mitbraten.
Bis es gar ist
Bis es gar ist. TK-Erbsen, Mais in dieselbe Pfanne geben und 4 Minuten unter Rühren mitbraten.
Bis es gar ist fortsetzen
Bis es gar ist. Weißer Reis, Sojasauce in dieselbe Pfanne geben und 4 Minuten unter Rühren mitbraten, bis es gar ist.
Jetzt mit Jodsalz
Jetzt mit Jodsalz, schwarzer Pfeffer, Frühlingszwiebel, Sesam abschmecken und vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Fertigstellen
Die fertig gegarten weißer Reis
Die fertig gegarten weißer Reis, Naturtofu, Karotte, TK-Erbsen, Mais gleichmäßig auf die Portionen verteilen und direkt servieren.
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