Riso saltato con tofu e verdure
- 65 min
- ≈ 2,85 €
- 2 porzioni
- Facile
Ingredienti principali: tofu compatto al naturale, piselli surgelati, carote e mais dolce. Calcola circa 65 minuti per 2 porzioni.
Stime per porzione, qualunque sia il numero di porzioni. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- soia
- glutine
- sesamo
Attrezzatura
- fornello
Preparare
Sciacquare riso bianco
Sciacquare riso bianco. Portare a bollore con il doppio del volume d’acqua del rubinetto, coprire e cuocere a fuoco basso 15 minuti.
Cuocere
Riposare coperto 5 minuti fuori dal fuoco
Riposare coperto 5 minuti fuori dal fuoco. Usare l’acqua del rubinetto indicata negli ingredienti; aggiungere acqua del rubinetto se necessario.
Cuocere acqua del rubinetto
Stendere riso bianco cotti in uno strato sottile e refrigerare subito 15 minuti. Usare immediatamente, senza lasciare a temperatura ambiente.
Preparare tofu compatto al naturale
Asciugare tofu compatto al naturale e tagliare a cubetti di 1 cm. Lavare carota, sbucciare o eliminare le estremità dure e tagliare a cubetti di 1 cm.
Lavare cipollotto
Lavare cipollotto, eliminare le radici e affettare finemente. Scolare mais dolce in un colino, sciacquare e lasciare sgocciolare bene.
Scaldare olio di colza in padella a fuoco medio
Scaldare olio di colza in padella a fuoco medio. Aggiungere tofu compatto al naturale e rosolare 8 minuti.
Mescolando
Mescolando, finché morbido e leggermente dorato. Aggiungere carota nella stessa padella e cuocere 5 minuti mescolando.
Finché cotto
Finché cotto. Aggiungere piselli surgelati, mais dolce nella stessa padella e cuocere 4 minuti mescolando.
Finché cotto continuare
Finché cotto. Aggiungere riso bianco, salsa di soia nella stessa padella e cuocere 4 minuti mescolando.
Finché cotto terminare
Finché cotto. Condire ora con sale iodato, pepe nero, cipollotto, semi di sesamo e mescolare bene prima di servire.
Completare
Dividere riso bianco
Dividere riso bianco, tofu compatto al naturale, carota, piselli surgelati, mais dolce cotti fra le porzioni e servire subito.
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Ricetta da VegPlan · https://vegplan.app/it/ricette-vegane/tofu-vegetable-fried-rice
