Spaghetti Puttanesca mit weißen Bohnen
- 35 Min
- ≈ 2,43 €
- 2 Portionen
- Einfach
Weiße Bohnen, Tomaten und Vollkornpasta: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Weiße Bohnen in einem Sieb abgieß
Weiße Bohnen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen, den harten Stielansatz entfernen und klein würfeln.
Kochen
Knoblauch schälen und sehr fein hacken
Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Glatte Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter sowie zarte Stiele fein hacken.
Noriblätter vorbereiten
Die trockenen Noriblätter mit einer Schere in feine Streifen schneiden; nicht waschen.
Vollkornpasta garen
Vollkornpasta in reichlich kochendem Leitungswasser 10 Minuten bissfest kochen. Eine Tasse Kochwasser auffangen.
Dann abgieß
Dann abgießen. Dafür das in der Zutatenliste angegebene Leitungswasser verwenden; bei Bedarf mit Leitungswasser ergänzen.
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Tomaten zugeben und 4 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Die Hitze reduzieren
Die Hitze reduzieren; Knoblauch zugeben und nur 30 Sekunden rühren, bis es duftet; nicht dunkel werden lassen Passierte Tomaten, weiße Bohnen.
Noriblätter in dieselbe Pfanne geben und gut umrühren
Noriblätter in dieselbe Pfanne geben und gut umrühren. Einmal aufkochen und dann zugedeckt 10 Minuten sanft köcheln, bis die festen Zutaten weich sind.
Gelegentlich rühren
Gelegentlich rühren. Jetzt mit Jodsalz, schwarzer Pfeffer, glatte Petersilie abschmecken und vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Fertigstellen
Die gegarte Basis Vollkornpasta auf die Portionen verteilen
Die gegarte Basis Vollkornpasta auf die Portionen verteilen. Die bereits zubereiteten weiße Bohnen, Tomaten dazu anrichten.
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