Spaghetti Aglio e Olio mit Bohnen
- 22 Min
- ≈ 1,49 €
- 2 Portionen
- Einfach
Weiße Bohnen, Rote Paprika und Vollkornpasta: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Knoblauch schälen und sehr fein hacken
Knoblauch schälen und sehr fein hacken; Rote Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und in 1 cm große Stücke schneiden Glatte Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter sowie zarte Stiele fein hacken.
Kochen
Einen großen Topf mit Leitungswasser aufkochen
Einen großen Topf mit Leitungswasser aufkochen; Vollkornpasta darin 9–11 Minuten al dente kochen Etwas Kochwasser auffangen, dann abgießen.
Olivenöl erhitzen
Olivenöl erhitzen; In die Pfanne geben: Knoblauch 1–2 Minuten unter Rühren anschwitzen, ohne die Zutaten dunkel werden zu lassen.
Jetzt zugeben
Jetzt zugeben: rote Paprika, weiße Bohnen und schwarzer Pfeffer. 4–5 Minuten weitergaren, bis das Gemüse gar ist.
Vollkornpasta in die Knoblauch-Bohnen-Pfanne geben
Vollkornpasta in die Knoblauch-Bohnen-Pfanne geben und auf mittlerer Stufe 1–2 Minuten schwenken.
Fertigstellen
Aufgefangenes Nudelwasser schluckweise zugeben
Aufgefangenes Nudelwasser schluckweise zugeben, bis das Öl glänzend haftet; glatte Petersilie unterheben und auf die Teller verteilen.
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