Coconut Lentil Spinach Curry
- 35分
- ≈ €1.89
- 2 人分
- かんたん
赤レンズ豆、ほうれん草、玉ねぎを組み合わせた、普段の夕食に作りやすいヴィーガン料理です。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
1
赤レンズ豆を目の細かいざるでよくすすぎます
赤レンズ豆を目の細かいざるでよくすすぎます。 玉ねぎの皮をむいて半分に切り、 細かいさいの目にします。
調理
2
生しょうがを洗って皮をむき、 細かくすりおろします
生しょうがを洗って皮をむき、 細かくすりおろします。 ほうれん草を洗って水を切り、 大きな葉は粗く刻みます。
3
大きな鍋で菜種油を中火で熱します
大きな鍋で菜種油を中火で熱します。 玉ねぎを加え、 ときどき混ぜながら5分、 柔らかく軽く色づくまで炒めます。
4
火を弱め、 生しょうが
火を弱め、 生しょうが, マイルドカレー粉を加えて30秒だけ混ぜ、 香りを出します。 焦がさないようにします。
5
鍋に赤レンズ豆
鍋に赤レンズ豆, ホールトマト缶, ココナッツミルク, 水道水を加えてよく混ぜます。 沸騰したらふたをし。
6
ときどき混ぜながら18分、 硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます
ときどき混ぜながら18分、 硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます。 ほうれん草を加えて混ぜ。
7
葉がしんなりするまでさらに2分加熱します
葉がしんなりするまでさらに2分加熱します。 ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、 盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
8
出来上がった赤レンズ豆
出来上がった赤レンズ豆, ほうれん草を人数分に均等に分け、 すぐにいただきます。
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