レンズ豆とほうれん草のココナッツカレー
- 35分
- ≈ €1.89
- 2 人分
- かんたん
主な材料は赤レンズ豆、ほうれん草、玉ねぎ、生しょうがです。2人分の調理時間の目安は約35分です。
1人あたりの目安で、人数を変えても同じです。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
1
赤レンズ豆を目の細かいざるでよくすすぎます
赤レンズ豆を目の細かいざるでよくすすぎます。玉ねぎの皮をむいて半分に切り、細かいさいの目にします。
調理
2
生しょうがを洗って皮をむき、細かくすりおろします
生しょうがを洗って皮をむき、細かくすりおろします。ほうれん草を洗って水を切り、大きな葉は粗く刻みます。
3
大きな鍋で菜種油を中火で熱します
大きな鍋で菜種油を中火で熱します。玉ねぎを加え、ときどき混ぜながら5分、柔らかく軽く色づくまで炒めます。
4
火を弱め、生しょうが
火を弱め、生しょうが, マイルドカレー粉を加えて30秒だけ混ぜ、香りを出します。焦がさないようにします。
5
鍋に赤レンズ豆
鍋に赤レンズ豆, ホールトマト缶, ココナッツミルク, 水道水を加えてよく混ぜます。沸騰したらふたをし。
6
ときどき混ぜながら18分、硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます
ときどき混ぜながら18分、硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます。ほうれん草を加えて混ぜ。
7
葉がしんなりするまでさらに2分加熱します
葉がしんなりするまでさらに2分加熱します。ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
8
出来上がった赤レンズ豆
出来上がった赤レンズ豆, ほうれん草を人数分に均等に分け、すぐにいただきます。
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レシピ提供： VegPlan · https://vegplan.app/ja/vegan-recipes/coconut-lentil-spinach-curry
