Frühstücks-Hash mit Süßkartoffeln und Tofu

Name: Frühstücks-Hash mit Süßkartoffeln und Tofu
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 260 g Naturtofu; 180 g Paprika; 360 g Süßkartoffeln; 15 g Rapsöl; 80 g Zwiebel; 5 g Geräuchertes Paprikapulver

30 Min
≈ 2,63 €
2 Portionen
Einfach

Hauptzutaten: Naturtofu, Paprika, Süßkartoffeln und Zwiebel. Plane etwa 30 Minuten für 2 Portionen ein.

Kalorien477.2 kcal

Protein24.5 g

Fett16.1 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

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Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.

Allergene

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Küchengeräte

Herd

Vorbereiten

Süßkartoffeln schälen

Süßkartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden; Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und in 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln.

Kochen

Tofu trocken tupfen

Tofu trocken tupfen und mit den Händen grob zerbröseln.

Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen

Rapsöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Süßkartoffeln, Tofu, Paprika und Zwiebel 12–15 Minuten braten, bis alles vollständig heiß und an mehreren Seiten gebräunt ist.

Geräuchertes Paprikapulver zugeben

Jetzt zugeben: geräuchertes Paprikapulver. 1–2 Minuten weitergaren, bis das Gemüse gar ist.

Fertigstellen

Zutaten miteinander verbinden

Süßkartoffeln, Tofu, Paprika, Zwiebel, Rapsöl und geräuchertes Paprikapulver fertig miteinander verbinden, gleichmäßig auf die Teller oder Schüsseln verteilen und sofort servieren.