Gado-Gado mit Tofu und Erdnusssauce
- 45 Min
- ≈ 3,70 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Naturtofu, Brokkoli, Weißkohl und Karotten. Plane etwa 45 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Soja
- Erdnüsse
- Gluten
- Sesam
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Kartoffeln, Brokkoli und weitere Zutaten schneiden
Kartoffeln, Brokkoli, Karotte, Gurke und Naturtofu in mundgerechte Stücke schneiden.
Kochen
Weißkohl in feine Streifen schneiden
Weißkohl in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein schneiden.
Kartoffeln kochen
Kartoffeln 8 Minuten kochen; Karotte und Kohl zugeben, 4 Minuten weiterkochen; Brokkoli erst für die letzten 4 Minuten zufügen. Alles abgießen, damit der Brokkoli bissfest bleibt.
Rapsöl erhitzen
Rapsöl erhitzen und Naturtofu bei mittlerer Hitze 8 Minuten braten; regelmäßig rühren. Sesam zugeben und 1 Minute weiterrühren.
Erdnussmus, Sojasauce und weitere Zutaten glatt rühren
Erdnussmus, Sojasauce, Limettensaft, Ahornsirup, Knoblauch und Leitungswasser mit einem Schneebesen glatt rühren.
Kartoffeln, Brokkoli und weitere Zutaten verteilen
Kartoffeln, Brokkoli, Weißkohl, Karotte, Gurke und Naturtofu auf die Teller verteilen.
Fertigstellen
Mit Erdnussmus anrichten
Mit Erdnussmus anrichten; mit Sesam fertigstellen. Heiß servieren.
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Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/gado-gado-tofu-peanut-sauce
