Herzhafte Kichererbsen-Hafer-Pfannkuchen mit Spinat und Tomaten
- 30 Min
- ≈ 1,57 €
- 2 Portionen
- Einfach
Kichererbsen, Blattspinat und Tomaten: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
Küchengeräte
- Herd
- Mixer
Vorbereiten
Kichererbsen abspülen
Kichererbsen abspülen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Spinat und Tomaten schneiden.
Kochen
Kichererbsen
Kichererbsen, Haferflocken, Stärke und die in der Zutatenliste angegebene Menge Leitungswasser glatt mixen; die Hälfte von Zwiebel und Knoblauch unterrühren.
Vier dünne Pfannkuchen backen
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und vier dünne Pfannkuchen nacheinander je Seite etwa 3 Minuten goldbraun backen.
Restliche Zwiebel und Knoblauch 1 Minute braten
Restliche Zwiebel und Knoblauch 1 Minute braten, Spinat zufügen und zusammenfallen lassen; Tomaten nur kurz erwärmen.
Fertigstellen
Pfannkuchen füllen und servieren
Je zwei Pfannkuchen mit der Spinat-Tomaten-Füllung auf die Teller geben.
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