Marokkanische Linsen-Harira

Name: Marokkanische Linsen-Harira
Total time: 38 min
Yield: 2
Cuisine: Marokkanisch inspiriert
Ingredients: 260 g Gekochte braune Linsen; 220 g Kichererbsen; 140 g Karotte; 12 g Rapsöl; 90 g Zwiebel; 300 g Geschälte Tomaten aus der Dose; 8 g Vegane Gemüsebrühe (Pulver); 600 ml Leitungswasser; 12 g Glatte Petersilie

38 Min
≈ 1,73 €
2 Portionen
Einfach

Hauptzutaten: Gekochte braune Linsen, Kichererbsen, Karotten und Zwiebel. Plane etwa 38 Minuten für 2 Portionen ein.

Kalorien447.4 kcal

Protein23.4 g

Fett10.9 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

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Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.

Allergene

Sellerie

Küchengeräte

Herd

Vorbereiten

Zwiebel schälen

Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln; Karotte waschen, Enden abschneiden und in 5 mm große Würfel schneiden. Glatte Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter sowie zarte Stiele fein hacken.

Kochen

Rapsöl erhitzen

Rapsöl erhitzen; in die Pfanne geben: Zwiebel und Karotte. 5–6 Minuten unter Rühren anschwitzen, ohne die Zutaten dunkel werden zu lassen.

Zutaten einrühren

Gekochte braune Linsen, Kichererbsen, geschälte Tomaten aus der Dose, vegane Gemüsebrühe (Pulver) und Leitungswasser einrühren und einmal aufkochen. 18–20 Minuten sanft köcheln lassen.

Glatte Petersilie einrühren

Glatte Petersilie einrühren. 1–2 Minuten weitergaren.

Fertigstellen

Zutaten miteinander verbinden

Gekochte braune Linsen, Kichererbsen, Karotte und glatte Petersilie fertig miteinander verbinden, gleichmäßig auf die Teller oder Schüsseln verteilen und sofort servieren.