Harira marroquí de lentejas

Name: Harira marroquí de lentejas
Total time: 38 min
Yield: 2
Cuisine: De inspiración marroquí
Ingredients: 260 g lentejas pardinas cocidas; 220 g garbanzos; 140 g zanahoria; 12 g aceite de colza; 90 g cebolla; 300 g tomates pelados en conserva; 8 g caldo vegetal vegano en polvo; 600 ml agua del grifo; 12 g perejil de hoja plana

38 min
≈ 1,73 €
2 raciones
Fácil

Ingredientes principales: lentejas pardinas cocidas, garbanzos, zanahorias y cebolla. Calcula unos 38 minutos para 2 raciones.

Calorías447.4 kcal

Proteínas23.4 g

Grasas10.9 g

Carbohidratos

Fibra

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Estimaciones por ración, sea cual sea el número de raciones. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.

Alérgenos

apio

Utensilios

fogón

Preparar

Enjuagar o secar cebolla

Enjuagar o secar cebolla, zanahoria y perejil de hoja plana y cortar todo en trozos uniformes de 1–2 cm.

Cocinar

Calentar aceite de colza y sofreír cebolla y zanahoria

Calentar aceite de colza y sofreír cebolla y zanahoria 5–6 minutos sin dejar que se oscurezcan.

Incorporar lentejas pardinas cocidas

Incorporar lentejas pardinas cocidas, garbanzos, tomates pelados en conserva, caldo vegetal vegano en polvo y agua del grifo, llevar a ebullición y cocer a fuego suave 18–20 minutos.

Incorporar perejil de hoja plana y cocinar 1–2 minutos más

Incorporar perejil de hoja plana y cocinar 1–2 minutos más.

Terminar

Terminar de mezclar lentejas pardinas cocidas

Terminar de mezclar lentejas pardinas cocidas, garbanzos, zanahoria y perejil de hoja plana, repartir entre los platos para servir o cuencos y servir enseguida.