Arroz en una olla con frijoles negros y boniato
- 32 min
- ≈ 2,03 €
- 2 raciones
- Fácil
pimiento, frijoles negros y arroz: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- apio
Utensilios
- fogón
Preparar
Enjuagar y escurrir bien frijoles negros
Enjuagar y escurrir bien frijoles negros. Cortar boniatos en dados de 1 cm, pimiento en trozos de 1 cm y picar cebolla.
Cocinar
Calentar aceite de colza en una sartén grande
Calentar aceite de colza en una sartén grande y honda a fuego medio durante 1 minuto. Añadir cebolla, pimiento y boniato; cocinar 6–8 minutos.
Removiendo cada minuto
Removiendo cada minuto, hasta ablandar la cebolla; El boniato terminará de hacerse con el arroz Añadir a las verduras arroz crudo.
Frijoles negros escurridos
Frijoles negros escurridos, tomates pelados en conserva, caldo vegetal vegano en polvo y toda la cantidad indicada de agua del grifo.
Trocear los tomates enteros con una cuchara y mezclar
Trocear los tomates enteros con una cuchara y mezclar. Hervir, tapar y cocinar a fuego bajo 16–18 minutos, removiendo el fondo cada 5 minutos.
Terminar
Apagar el fuego y reposar tapado 5 minutos
Apagar el fuego y reposar tapado 5 minutos. Comprobar que el arroz está tierno y que un dado de boniato se rompe con un tenedor; repartir en dos cuencos.
Más recetas veganas
Paella de verduras con garbanzos
Sopa de garbanzos y boniato
Arroz cremoso de setas y guisantes
Aloo Broccoli Masala
Chili ahumado de tres alubias
Curry cremoso de tofu, brócoli y coco
Guiso alemán de lentejas y patata
Pasta e Ceci
Patatas rellenas de champiñones y frijoles negros
Tajín de boniato y garbanzos con cuscús
Arroz con leche de coco y plátano
