Pilz-Kartoffel-Curry
- 35 Min
- ≈ 2,11 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Champignons, TK-Erbsen, Kartoffeln und Zwiebel. Plane etwa 35 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Champignons mit einem feuchten Tuch sauber reiben
Champignons mit einem feuchten Tuch sauber reiben und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Kochen
Kartoffeln waschen
Kartoffeln waschen, schälen oder harte Enden entfernen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln.
Rapsöl in einem großen Topf erhitzen
Rapsöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel und Champignons zugeben und 6 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis alles weich und leicht gebräunt ist.
Die Hitze reduzieren
Die Hitze reduzieren. Mildes Currypulver zugeben und nur 30 Sekunden rühren, bis alles duftet, ohne dass etwas dunkel wird.
Kartoffeln und geschälte Tomaten geben
Kartoffeln, geschälte Tomaten aus der Dose und Leitungswasser in den Topf geben und gut umrühren. Einmal aufkochen und dann zugedeckt 15 Minuten sanft köcheln, bis die festen Zutaten weich sind.
TK-Erbsen in den Topf geben
Gelegentlich rühren; TK-Erbsen in den Topf geben und gut umrühren. Einmal aufkochen und dann zugedeckt 4 Minuten sanft köcheln, bis die festen Zutaten weich sind.
Jodsalz verrühren
Gelegentlich rühren; zum Abschmecken: Jodsalz und schwarzer Pfeffer. Alles vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Fertigstellen
Alle Komponenten gleichmäßig auf die Portionen verteilen
Alle Komponenten (Kartoffeln, Champignons und TK-Erbsen) gleichmäßig auf die Portionen verteilen und direkt servieren.
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Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/mushroom-potato-curry
