Ratatouille mit weißen Bohnen
- 45 Min
- ≈ 3,05 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Zucchini, Paprika, Tomaten und Weiße Bohnen. Plane etwa 45 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Zucchini, Paprika und weitere Zutaten schneiden
Zucchini, Paprika, Tomaten und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
Kochen
Knoblauch und glatte Petersilie fein schneiden
Knoblauch und Glatte Petersilie fein schneiden. Weiße Bohnen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
Die Hälfte des Olivenöls erhitzen
Die Hälfte des Olivenöls erhitzen und Zucchini und Paprika bei mittlerer Hitze 8 Minuten braten; regelmäßig rühren. Zucchini und Paprika auf einen Teller geben und beiseitestellen.
Olivenöl erhitzen
Die übrigen Olivenöl erhitzen und Zwiebel bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten; regelmäßig rühren. Knoblauch zugeben und 1 Minute weiterrühren.
Zutaten einrühren
Geschälte Tomaten aus der Dose, Tomaten und Schwarzer Pfeffer einrühren und 10 Minuten sanft köcheln lassen; gelegentlich umrühren. Weiße Bohnen, Zucchini und Paprika zugeben und 7 Minuten weiterrühren.
Zucchini, Paprika und weiße Bohnen verteilen
Zucchini, Paprika und Weiße Bohnen auf die Servierschalen verteilen.
Fertigstellen
Mit glatte Petersilie fertigstellen
Mit Glatte Petersilie fertigstellen. Heiß servieren.
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Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/ratatouille-white-beans
