白いんげん豆入りラタトゥイユ
- 45分
- ≈ €3.05
- 2 人分
- かんたん
ズッキーニ、パプリカ、トマトを組み合わせた、普段の夕食に作りやすいヴィーガン料理です。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
1
ズッキーニ
ズッキーニ, パプリカ, トマト、 玉ねぎを食べやすい大きさに切る。 にんにく。
調理
2
イタリアンパセリを細かく切る
イタリアンパセリを細かく切る。 白いんげん豆の水気を切って洗い、 しっかり水を切る。
3
半量のオリーブ油を熱し、 ズッキーニ、 パプリカを中火で8分、 時々混ぜながら炒める
半量のオリーブ油を熱し、 ズッキーニ、 パプリカを中火で8分、 時々混ぜながら炒める。 ズッキーニ、 パプリカを皿に取り出しておく。
4
残りのオリーブ油を熱し、 玉ねぎを中火で5分、 時々混ぜながら炒める
残りのオリーブ油を熱し、 玉ねぎを中火で5分、 時々混ぜながら炒める。 にんにくを加え、 さらに1分混ぜる。
5
ホールトマト缶
ホールトマト缶, トマト、 黒こしょうを加え、 時々混ぜながら弱火で10分煮る。 白いんげん豆, ズッキーニ、 パプリカを加え、 さらに7分混ぜる。
6
ズッキーニ 続き
ズッキーニ, パプリカ、 白いんげん豆を2つのボウルに分ける。
仕上げ
7
イタリアンパセリで仕上げる
イタリアンパセリで仕上げる。 熱々を盛り付ける。
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