흰콩 라타투이
- 45분
- ≈ €3.05
- 2 인분
- 쉬움
주키니, 파프리카 및 토마토을 조합한, 일상적인 저녁에 만들기 쉬운 비건 요리예요.
2인분 기준 1인 추정치입니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
조리 도구
- 레인지
준비
1
주키니
주키니, 파프리카, 토마토와/과 양파를 한입 크기로 썬다.
조리
2
마늘와/과 이탈리안 파슬리를 잘게 썬다
마늘와/과 이탈리안 파슬리를 잘게 썬다. 흰콩의 물을 빼고 헹군 뒤 충분히 턴다.
3
절반의 올리브유를 달군 뒤 주키니와/과 파프리카를 중불에서 8분간 자주 저으며 볶는다
절반의 올리브유를 달군 뒤 주키니와/과 파프리카를 중불에서 8분간 자주 저으며 볶는다. 주키니와/과 파프리카를 접시에 덜어 둔다.
4
남은 올리브유를 달군 뒤 양파를 중불에서 5분간 자주 저으며 볶는다
남은 올리브유를 달군 뒤 양파를 중불에서 5분간 자주 저으며 볶는다. 마늘을 넣고 1분 더 저으며 익힌다.
5
껍질 벗긴 토마토 통조림
껍질 벗긴 토마토 통조림, 토마토와/과 후추를 넣고 가끔 저으며 약불에서 10분 끓인다. 흰콩, 주키니와/과 파프리카를 넣고 7분 더 저으며 익힌다.
6
주키니 계속
주키니, 파프리카와/과 흰콩을 그릇에 나눈다.
마무리
7
이탈리안 파슬리로 마무리한다
이탈리안 파슬리로 마무리한다. 뜨겁게 낸다.
다른 비건 레시피
더 많은 요리 보기
