지중해식 렌틸 퀴노아 샐러드
- 36분
- ≈ €2.97
- 2 인분
- 쉬움
렌틸, 퀴노아, 아삭한 채소와 레몬 타히니 드레싱을 넣은 신선한 밀프렙 샐러드입니다.
1인분 기준 추정치이며 인분 수를 바꿔도 같습니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 참깨
조리 도구
- 작은 냄비
- 큰 볼
- 칼
- 도마
- 체
준비
1
퀴노아를 고운 체에 충분히 헹군다
퀴노아를 고운 체에 충분히 헹군다. 재료 목록에 적힌 수돗물과 끓여 뚜껑을 덮고 약불에 15분 익힌 뒤 불에서 내려 5분 둔다.
조리
2
오이
오이, 토마토, 파프리카를 자른다. 시금치와 파슬리를 다지고 익힌 렌틸의 물기를 잘 뺀다.
3
타히니
타히니, 레몬즙, 올리브유, 소금, 후추를 섞는다. 찬 수돗물을 한 큰술씩 넣어 크리미하면서 흐르는 농도로 만든다.
4
퀴노아를 포크로 풀어 큰 접시에 8~10분 식힌다
퀴노아를 포크로 풀어 큰 접시에 8~10분 식힌다. 그래야 샐러드가 뭉치지 않고 시금치가 숨 죽지 않는다.
5
큰 볼에 퀴노아
큰 볼에 퀴노아, 렌틸, 오이, 토마토, 파프리카, 시금치, 파슬리를 부드럽게 섞는다.
마무리
6
먹기 직전에 드레싱을 넣는다
먹기 직전에 드레싱을 넣는다. 밀프렙은 따로 보관하고 샐러드는 냉장 3일 이내 먹는다.
다른 비건 레시피
더 많은 요리 보기
레시피 출처: VegPlan · https://vegplan.app/ko/vegan-recipes/mediterranean-lentil-quinoa-salad
