Salade méditerranéenne lentilles-quinoa
- 36 min
- ≈ 2,97 €
- 2 portions
- Facile
Une salade fraîche de meal prep avec lentilles, quinoa, légumes croquants et sauce citron-tahini.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- sésame
Matériel
- petite casserole
- grand saladier
- couteau
- planche à découper
- passoire
Préparer
Rincer soigneusement le quinoa
Rincer soigneusement le quinoa; Le porter à ébullition avec l’eau du robinet indiquée dans la liste des ingrédients, couvrir et cuire 15 minutes à feu très doux Retirer du feu 5 minutes.
Cuire
Couper concombre
Couper concombre, tomates et poivron. Hacher grossièrement épinards et persil, puis bien égoutter les lentilles cuites.
Fouetter tahini
Fouetter tahini, jus de citron, huile d’olive, sel et poivre. Ajouter l’eau froide du robinet cuillerée par cuillerée jusqu’à obtenir une sauce crémeuse et fluide.
Égrainer le quinoa et le laisser
Égrainer le quinoa et le laisser refroidir 8–10 minutes sur une grande assiette pour garder la salade légère et les épinards frais.
Mélanger délicatement quinoa
Mélanger délicatement quinoa, lentilles, concombre, tomates, poivron, épinards et persil dans un grand saladier.
Finaliser
Ajouter la sauce juste avant de manger
Ajouter la sauce juste avant de manger. Pour le meal prep, la conserver séparément; la salade se garde 3 jours au réfrigérateur.
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