Salada mediterrânica de lentilhas e quinoa
- 36 min
- ≈ € 2,97
- 2 porções
- Fácil
Salada fresca para meal prep com lentilhas, quinoa, legumes crocantes e molho de limão e tahini.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- gergelim
Utensílios
- panela pequena
- tigela grande
- faca
- tábua de corte
- escorredor
Preparar
Lavar bem a quinoa
Lavar bem a quinoa; Ferver com a água da torneira indicada na lista de ingredientes, tapar e cozinhar 15 minutos no mínimo Retirar 5 minutos do lume.
Cozinhar
Cortar pepino
Cortar pepino, tomates e pimento. Picar espinafres e salsa; escorrer bem as lentilhas.
Bater tahini
Bater tahini, limão, azeite, sal e pimenta. Juntar água fria da torneira, uma colher de cada vez, até ficar cremoso e fluido.
Soltar a quinoa e arrefecer
Soltar a quinoa e arrefecer 8–10 minutos num prato grande para manter a salada leve e os espinafres frescos.
Misturar delicadamente quinoa
Misturar delicadamente quinoa, lentilhas, pepino, tomate, pimento, espinafres e salsa.
Finalizar
Juntar o molho só antes de comer
Juntar o molho só antes de comer. Para meal prep, guardar separado; conserva-se 3 dias no frigorífico.
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