Tomatenpasta mit Kichererbsen und Brokkoli
- 30 Min
- ≈ 1,89 €
- 2 Portionen
- Einfach
Blattspinat, Kichererbsen und Brokkoli: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen
Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen. Brokkoli in 2 cm große Röschen teilen, den geschälten Strunk 1 cm groß würfeln und Blattspinat grob schneiden.
Kochen
Einen großen Topf mit Leitungswasser aufkochen
Einen großen Topf mit Leitungswasser aufkochen; Vollkornpasta darin 9–11 Minuten al dente kochen Etwas Kochwasser auffangen, dann abgießen.
Rapsöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher
Rapsöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Kichererbsen, Zwiebel, Brokkoli 7–9 Minuten braten, bis alles vollständig heiß und an mehreren Seiten gebräunt ist.
Passierte Tomaten
Passierte Tomaten, Blattspinat, Hefeflocken einrühren; 4 Minuten weitergaren Vollkornpasta zugeben und 1–2 Minuten schwenken.
Fertigstellen
Dabei nur so viel aufgefangenes Kochwasser einrühren
Dabei nur so viel aufgefangenes Kochwasser einrühren, bis die Sauce gut haftet.
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