Pâtes tomate aux pois chiches et brocoli
- 30 min
- ≈ 1,89 €
- 2 portions
- Facile
épinards, pois chiches et brocoli : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- gluten
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Rincer et bien égoutter pois chiches
Rincer et bien égoutter pois chiches. Détailler brocoli en fleurettes de 2 cm, couper la tige pelée en dés de 1 cm et hacher grossièrement épinards.
Cuire
Porter eau du robinet à ébullition dans une grande casserole
Porter eau du robinet à ébullition dans une grande casserole; Cuire pâtes complètes 9 à 11 minutes al dente Réserver un peu d’eau de cuisson puis égoutter.
Chauffer huile de colza dans une grande poê
Chauffer huile de colza dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire pois chiches, oignon, brocoli 7–9 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et doré sur plusieurs faces.
Incorporer coulis de tomate
Incorporer coulis de tomate, épinards, levure nutritionnelle et poursuivre la cuisson 4 minutes.
Finaliser
Ajouter pâtes complètes et mélanger 1 à 2 minutes
Ajouter pâtes complètes et mélanger 1 à 2 minutes, en ajoutant l’eau de cuisson réservée petit à petit jusqu’à ce que la sauce enrobe les pâtes.
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