Horneado griego de alubias blancas con tomate

48 min
≈ 2,87 €
2 raciones
Fácil

alubias blancas, tomates y zanahorias: una combinación vegana sencilla para la cena.

Calorías653.2 kcal

Proteínas27.6 g

Grasas13.7 g

Carbohidratos

Fibra

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Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.

Alérgenos

gluten

Utensilios

fogón
horno

Preparar

1

Preparar cebolla, zanahoria y tomates

Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Corta cebolla, zanahoria y tomates en dados pequeños.

Cocinar

2

Corta ajo y perejil de hoja plana finamente

Corta ajo y perejil de hoja plana finamente. Escurre y enjuaga alubias blancas; deja que pierdan bien el agua del grifo.

3

Dorar cebolla y zanahoria

Calienta la mayor parte de aceite de oliva y cocina cebolla y zanahoria a fuego medio 7 minutos, removiendo a menudo.

4

Añade pimentón ahumado y remueve 1 minuto más

Añade la mayor parte de ajo y remueve 1 minuto más. Añade pimentón ahumado y remueve 1 minuto más.

5

Incorpora tomate triturado

Incorpora tomate triturado, tomates, agua del grifo, sal yodada y alubias blancas y cuece suavemente 8 minutos, removiendo de vez en cuando.

6

Pasar el horneado de alubias

Pasa todo a una fuente adecuada y extiende de forma uniforme. Hornea a 200 °C durante 25 minutos.

7

Corta el pan en rebanadas gruesas

Corta el pan en rebanadas gruesas, pincela con el aceite restante y tuesta junto a la fuente los últimos 6 minutos. Frota después con un poco de ajo.

8

Emplatar alubias blancas y tomate triturado

Reparte alubias blancas y tomate triturado en los platos para servir.

Terminar

9

Sirve con pan integral

Sirve con pan integral; Termina con zumo de limón y perejil de hoja plana Sirve caliente.

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