Espaguetis a la boloñesa de lentejas
- 32 min
- ≈ 1,35 €
- 2 raciones
- Fácil
lentejas pardinas cocidas, zanahorias y pasta integral: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- gluten
Utensilios
- fogón
Preparar
Enjuagar o secar zanahoria
Enjuagar o secar zanahoria, cebolla y ajo y cortar todo en trozos uniformes de 1–2 cm.
Cocinar
Hervir agua del grifo en una olla grande
Hervir agua del grifo en una olla grande; Cocer pasta integral 9–11 minutos al dente Reservar un poco del agua de cocción y escurrir.
Calentar aceite de colza y sofreír zanahoria y cebolla
Calentar aceite de colza y sofreír zanahoria y cebolla 5–6 minutos sin dejar que se oscurezcan.
Incorporar ajo y pimentón ahumado y cocinar 1–2 minutos más
Incorporar ajo y pimentón ahumado y cocinar 1–2 minutos más.
Incorporar lentejas pardinas cocidas y tomate triturado
Incorporar lentejas pardinas cocidas y tomate triturado, llevar a ebullición y cocer a fuego suave 8–10 minutos.
Terminar
Añadir pasta integral a la salsa de lentejas y tomate
Añadir pasta integral a la salsa de lentejas y tomate y mezclar a fuego bajo 1–2 minutos. Agregar agua de cocción poco a poco hasta que la salsa cubra la pasta; repartir en los platos para servir.
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