Spaghetti bolognaise aux lentilles

Name: Spaghetti bolognaise aux lentilles
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: D’inspiration italienne
Ingredients: 260 g lentilles brunes cuites; 120 g carotte; 200 g pâtes complètes; 12 g huile de colza; 90 g oignon; 8 g ail; 4 g paprika fumé; 320 g coulis de tomate; 1 500 ml eau du robinet

32 min
≈ 1,35 €
2 portions
Facile

Ingrédients principaux : lentilles brunes cuites, carottes, pâtes complètes et oignon. Comptez environ 32 minutes pour 2 portions.

Calories654.3 kcal

Protéines29.3 g

Lipides10.3 g

Glucides

Fibres

Toutes les valeurs dans l’app

Estimations par portion, quel que soit le nombre de portions. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.

Allergènes

gluten

Matériel

plaque de cuisson

Préparer

Rincer ou éponger carotte

Rincer ou éponger carotte, oignon et ail, puis tout couper en morceaux réguliers de 1 à 2 cm.

Cuire

Porter eau du robinet à ébullition dans une grande casserole

Porter eau du robinet à ébullition dans une grande casserole; Cuire pâtes complètes 9 à 11 minutes al dente Réserver un peu d’eau de cuisson puis égoutter.

Chauffer huile de colza et faire revenir carotte et oignon

Chauffer huile de colza et faire revenir carotte et oignon 5–6 minutes sans les laisser brunir.

Incorporer ail et paprika fumé et poursuivre la cuisson

Incorporer ail et paprika fumé et poursuivre la cuisson 1–2 minutes.

Ajouter lentilles brunes cuites et coulis de tomate

Ajouter lentilles brunes cuites et coulis de tomate, porter à ébullition puis laisser mijoter doucement 8–10 minutes.

Finaliser

Ajouter pâtes complètes à la sauce tomate aux lentilles

Ajouter pâtes complètes à la sauce tomate aux lentilles et mélanger 1 à 2 minutes à feu doux. Ajouter l’eau des pâtes peu à peu jusqu’à ce que la sauce enrobe les pâtes, puis répartir sur les assiettes de service.