Spaghetti alla bolognese di lenticchie
- 32 min
- ≈ 1,35 €
- 2 porzioni
- Facile
lenticchie marroni cotte, carote e pasta integrale: un abbinamento vegano semplice per la cena.
Stime per porzione per 2 persone. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- glutine
Attrezzatura
- fornello
Preparare
Sciacquare o asciugare carota
Sciacquare o asciugare carota, cipolla e aglio, poi tagliare tutto in pezzi regolari di 1–2 cm.
Cuocere
Portare acqua del rubinetto a bollore in una pentola capiente
Portare acqua del rubinetto a bollore in una pentola capiente; Cuocere pasta integrale per 9–11 minuti al dente Conservare un po’ di acqua di cottura e scolare.
Scaldare olio di colza e rosolare carota e cipolla per
Scaldare olio di colza e rosolare carota e cipolla per 5–6 minuti senza farli scurire.
Unire aglio e paprika affumicata e cuocere per altri
Unire aglio e paprika affumicata e cuocere per altri 1–2 minuti.
Unire lenticchie marroni cotte e passata di pomodoro
Unire lenticchie marroni cotte e passata di pomodoro, portare a bollore e cuocere dolcemente per 8–10 minuti.
Completare
Unire pasta integrale al sugo di lenticchie e pomodoro
Unire pasta integrale al sugo di lenticchie e pomodoro e saltare a fuoco basso 1–2 minuti. Aggiungere poca acqua di cottura alla volta finché il sugo avvolge la pasta; dividere nei piatti da portata.
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