Tuscan Lemon White Bean Soup
- 35 min
- ≈ 1,69 €
- 2 raciones
- Fácil
alubias blancas, espinacas y cebolla: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- apio
Utensilios
- fogón
Preparar
Escurre alubias blancas en un colador
Escurre alubias blancas en un colador, enjuaga y deja escurrir bien. Enjuaga espinacas y escurre bien.
Cocinar
Pica las hojas grandes
Pica las hojas grandes. Pela y parte cebolla por la mitad, luego pica en dados pequeños.
Pela ajo y pica muy fino
Pela ajo y pica muy fino; Lava y parte limón por la mitad Retira las semillas; exprime los cítricos.
Dorar cebolla
Calienta aceite de colza en una olla grande a fuego medio. Añade cebolla y saltea 5 minutos, removiendo.
Hasta que se ablande y dore ligeramente
Hasta que se ablande y dore ligeramente; Baja el fuego Añade ajo y remueve solo 30 segundos, hasta que desprenda aroma.
Sin que se oscurezca
Sin que se oscurezca. Añade alubias blancas, tomates pelados en conserva, caldo vegetal vegano en polvo.
Agua del grifo a la olla y mezcla
Agua del grifo a la olla y mezcla. Lleva a ebullición, tapa y cocina suave 12 minutos, hasta que los ingredientes firmes estén tiernos.
Remueve de vez en cuando
Remueve de vez en cuando; Incorpora espinacas y cocina 2 minutos más, hasta que las hojas se ablanden Retira la olla del fuego.
Incorpora zumo de limón suavemente y no vuelvas a hervir
Incorpora zumo de limón suavemente y no vuelvas a hervir. Sazona ahora con sal yodada, pimienta negra y mezcla bien antes de servir.
Terminar
Reparte alubias blancas
Reparte alubias blancas, espinacas, cebolla ya preparados entre las raciones y sirve enseguida.
