Tuscan Lemon White Bean Soup
- 35 min
- ≈ 1,69 €
- 2 portions
- Facile
haricots blancs, épinards et oignon : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- céleri
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Égoutter haricots blancs dans une passoire
Égoutter haricots blancs dans une passoire, rincer et bien égoutter. Rincer épinards et bien égoutter.
Cuire
Hacher grossièrement les grandes feuilles
Hacher grossièrement les grandes feuilles. Éplucher et couper oignon en deux, puis en petits dés.
Éplucher ail et hacher finement
Éplucher ail et hacher finement; Laver et couper citron en deux Retirer les pépins; presser les agrumes.
Dorer oignon
Chauffer huile de colza dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter oignon et faire revenir 5 minutes en remuant.
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré; Baisser le feu Ajouter ail et remuer seulement 30 secondes.
Jusqu’à sentir les arômes
Jusqu’à sentir les arômes, sans laisser brunir. Ajouter haricots blancs, tomates pelées en conserve, bouillon de légumes vegan en poudre.
Eau du robinet dans la casserole et mélanger
Eau du robinet dans la casserole et mélanger. Porter à ébullition, couvrir puis laisser mijoter 12 minutes, jusqu’à tendreté.
En remuant parfois
En remuant parfois; Incorporer épinards et cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce que les feuilles retombent Retirer la casserole du feu.
Cuire jus de citron
Incorporer délicatement jus de citron sans faire bouillir de nouveau. Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.
Finaliser
Répartir haricots blancs
Répartir haricots blancs, épinards, oignon préparés entre les portions et servir aussitôt.
