根セロリステーキとレンズ豆ソース
- 54分
- ≈ €3.01
- 2 人分
- かんたん
主な材料は根セロリ、ゆで茶レンズ豆、マッシュルーム、じゃがいもです。2人分の調理時間の目安は約54分です。
1人あたりの目安で、人数を変えても同じです。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- マスタード
- 大豆
- グルテン
- セロリ
調理器具
- コンロ
- オーブン
下ごしらえ
1
野菜を準備する
根セロリは皮をむき厚さ2cmで4枚、じゃがいもは角切り、きのこと玉ねぎは細切り、にんにくとパセリは刻みます。
調理
2
根セロリを広いフライパンに入れ、材料欄の水道水の11/21を加えてふたをし8〜10分蒸します
根セロリを広いフライパンに入れ、材料欄の水道水の11/21を加えてふたをし8〜10分蒸します。少し曲がるが固さが残る状態で水気を切ります。
3
オーブンを220℃に予熱します
オーブンを220℃に予熱します。根セロリに油とマスタードの半量を塗り、220℃で22〜25分、途中で返して両面をしっかり焼きます。
4
じゃがいもを15〜18分柔らかくゆで、水気を切って1分蒸らし、温めた豆乳と粗くつぶします
じゃがいもを15〜18分柔らかくゆで、水気を切って1分蒸らし、温めた豆乳と粗くつぶします。
5
残りの油できのこと玉ねぎを8分しっかり焼き、最後ににんにくを加えて30秒混ぜます
残りの油できのこと玉ねぎを8分しっかり焼き、最後ににんにくを加えて30秒混ぜます。
6
レンズ豆ソースを煮詰める
レンズ豆、しょうゆ、だし粉、残りのマスタード、材料欄の水道水の10/21を加え、スプーンに薄く絡むまで7〜8分ふたなしで煮詰めます。
仕上げ
7
盛りつける
マッシュを人数分の皿に分け、根セロリを2枚ずつのせ、周囲にレンズ豆ソースをかけてパセリを散らします。
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レシピ提供： VegPlan · https://vegplan.app/ja/vegan-recipes/celeriac-steaks-lentil-jus-mash
