根セロリステーキとレンズ豆ソース
- 54分
- ≈ €3.01
- 2 人分
- かんたん
根セロリ、ゆで茶レンズ豆、マッシュルームを組み合わせた、普段の夕食に作りやすいヴィーガン料理です。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- マスタード
- 大豆
- グルテン
- セロリ
調理器具
- コンロ
- オーブン
下ごしらえ
1
野菜を準備する
根セロリは皮をむき厚さ2cmで4枚、 じゃがいもは角切り、 きのこと玉ねぎは細切り、 にんにくとパセリは刻みます。
調理
2
根セロリを広いフライパンに入れ、 水道水を加えてふたをし8〜10分蒸します
根セロリを広いフライパンに入れ、 水道水を加えてふたをし8〜10分蒸します。 少し曲がるが固さが残る状態で水気を切ります。
3
オーブンを220℃に予熱します
オーブンを220℃に予熱します。 根セロリに油とマスタードの半量を塗り、 220℃で22〜25分、 途中で返して両面をしっかり焼きます。
4
じゃがいもを15〜18分柔らかくゆで、 水気を切って1分蒸らし、 温めた豆乳と粗くつぶします
じゃがいもを15〜18分柔らかくゆで、 水気を切って1分蒸らし、 温めた豆乳と粗くつぶします。
5
残りの油できのこと玉ねぎを8分しっかり焼き、 最後ににんにくを加えて30秒混ぜます
残りの油できのこと玉ねぎを8分しっかり焼き、 最後ににんにくを加えて30秒混ぜます。
6
レンズ豆ソースを煮詰める
レンズ豆、 しょうゆ、 だし粉、 残りのマスタード、 水道水を加え、 スプーンに薄く絡むまで7〜8分ふたなしで煮詰めます。
仕上げ
7
盛りつける
マッシュを人数分の皿に分け、 根セロリを2枚ずつのせ、 周囲にレンズ豆ソースをかけてパセリを散らします。
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