셀러리악 스테이크와 렌틸 소스
- 54분
- ≈ €3.01
- 2 인분
- 쉬움
셀러리악, 익힌 브라운 렌틸 및 양송이버섯을 조합한, 일상적인 저녁에 만들기 쉬운 비건 요리예요.
2인분 기준 1인 추정치입니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 겨자
- 대두
- 글루텐
- 셀러리
조리 도구
- 레인지
- 오븐
준비
1
셀러리악은 껍질을 벗겨 2cm 두께 4장
셀러리악은 껍질을 벗겨 2cm 두께 4장, 감자는 깍둑썰기, 버섯과 양파는 잘게 썰고 마늘과 파슬리는 다지세요.
조리
2
넓은 팬에 셀러리악과 수돗물을 넣고 덮어 8–10분 찌세요
넓은 팬에 셀러리악과 수돗물을 넣고 덮어 8–10분 찌세요. 살짝 휘지만 단단함이 남아야 하며 물기를 빼세요.
3
오븐을 220°C로 예열하세요
오븐을 220°C로 예열하세요. 셀러리악에 기름과 머스터드 절반을 바르고 220°C에서 22–25분 굽되 중간에 뒤집어 양면을 진하게 익히세요.
4
감자를 15–18분 삶아 물기를 빼고 1분 김을 날린 뒤 따뜻한 두유와 거칠게 으깨세요
감자를 15–18분 삶아 물기를 빼고 1분 김을 날린 뒤 따뜻한 두유와 거칠게 으깨세요.
5
남은 기름에 버섯과 양파를 8분 진하게 볶고 마늘을 넣어 30초 저으세요
남은 기름에 버섯과 양파를 8분 진하게 볶고 마늘을 넣어 30초 저으세요.
6
렌틸
렌틸, 간장, 스톡 가루, 남은 머스터드, 수돗물을 넣고 소스가 숟가락에 살짝 묻을 때까지 7–8분 졸이세요.
마무리
7
접시에 담기
매시를 접시에 나누고 셀러리악 스테이크를 두 장씩 올린 뒤 렌틸 소스를 둘러 파슬리를 뿌리세요.
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