Bifes de aipo-rábano com molho de lentilhas e puré
- 54 min
- ≈ € 3,01
- 2 porções
- Fácil
aipo-rábano, lentilhas castanhas cozidas e cogumelos: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- mostarda
- soja
- glúten
- aipo
Utensílios
- fogão
- forno
Preparar
Descasque o aipo-rábano e corte quatro fatias de 2 cm
Descasque o aipo-rábano e corte quatro fatias de 2 cm. Corte batata, cogumelos e cebola; pique alho e salsa.
Cozinhar
Pré-cozer o aipo-rábano
Cozinhe as fatias tapadas com de água da torneira 8–10 minutos. Devem dobrar ligeiramente mas manter-se firmes; escorra.
Pré-aqueça o forno a 220 °C
Pré-aqueça o forno a 220 °C; Pincele o aipo-rábano com metade do óleo e da mostarda Asse a 220 °C 22–25 minutos, virando a meio, até ficar bem dourado.
Coza as batatas 15–18 minutos
Coza as batatas 15–18 minutos. Escorra, seque 1 minuto e esmague com leite de soja quente.
Aqueça o óleo restante
Aqueça o óleo restante. Doure cogumelos e cebola 8 minutos; junte alho 30 segundos.
Junte lentilhas
Junte lentilhas, soja, caldo, mostarda restante e de água da torneira. Reduza destapado 7–8 minutos.
Finalizar
Divida o puré por dois pratos
Divida o puré por dois pratos, coloque dois bifes em cada, distribua o molho e polvilhe salsa.
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