根芹排配扁豆汁和土豆泥
- 54 分钟
- ≈ €3.01
- 2 人份
- 简单
根芹、熟棕扁豆和口蘑搭配成一道简单日常的纯素晚餐。
按 2 人份估算的每份数值。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 芥末
- 大豆
- 麸质
- 芹菜
厨具
- 炉灶
- 烤箱
准备
1
根芹去皮切四片2厘米厚圆片
根芹去皮切四片2厘米厚圆片。 土豆切块， 蘑菇和洋葱切细， 蒜和欧芹切末。
烹饪
2
宽锅中放根芹片和自来水
宽锅中放根芹片和自来水， 盖盖蒸8–10分钟。 应略能弯曲但仍结实， 沥干。
3
烤箱预热至220°C
烤箱预热至220°C。 根芹片刷一半油和一半芥末， 220°C烤22–25分钟， 中途翻面， 至两面深金黄。
4
土豆自来水煮15–18分钟至软
土豆自来水煮15–18分钟至软， 沥干蒸发1分钟， 加入温豆乳粗压成泥。
5
剩余油加热
剩余油加热， 蘑菇和洋葱煎8分钟至深色， 再加入蒜末炒30秒。
6
加入扁豆、 酱油、 高汤粉、 剩余芥末和自来水
加入扁豆、 酱油、 高汤粉、 剩余芥末和自来水， 不盖盖煮7–8分钟至汁液薄挂勺。
完成
7
土豆泥分装两盘
土豆泥分装两盘， 每盘放两片根芹排， 周围淋扁豆汁， 撒欧芹。
