さつまいもとひよこ豆のカレー
- 45分
- ≈ €2.73
- 2 人分
- かんたん
野菜たっぷりでやさしい味のクリーミーなココナッツカレー。簡単で満足感があり、グルテンフリーです。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- セロリ
調理器具
- 小鍋
- 大きな鍋
- 包丁
- まな板
- ざる
下ごしらえ
1
米と材料欄に記載された水を沸かし、 ふたをして12–15分弱火で炊く
米と材料欄に記載された水を沸かし、 ふたをして12–15分弱火で炊く。 5分蒸らしてほぐす。
調理
2
さつまいもを約2 cm角に切る
さつまいもを約2 cm角に切る。 玉ねぎ、 にんにく。
3
しょうがを刻む
しょうがを刻む。 ひよこ豆をすすいで水を切り、 ほうれん草を洗う。
4
大鍋で菜種油を中火に熱し、 玉ねぎを4分炒める
大鍋で菜種油を中火に熱し、 玉ねぎを4分炒める。 にんにく、 しょうが、 カレー粉を加え45秒混ぜる。
5
さつまいも、 トマト缶、 ココナッツミルク、 ブイヨンを加える
さつまいも、 トマト缶、 ココナッツミルク、 ブイヨンを加える。 沸騰後18〜22分、 時々混ぜ、 さつまいもにフォークがすっと通るまで弱火で煮る。
6
ひよこ豆を加え4分温める
ひよこ豆を加え4分温める。 ほうれん草を数回に分けて加え1〜2分しんなりさせる。
7
濃すぎれば残りの水道水を少量加える
濃すぎれば残りの水道水を少量加える。
仕上げ
8
カレーとご飯を人数分の器に盛り、 パセリを散らす
カレーとご飯を人数分の器に盛り、 パセリを散らす。 すべてのさつまいもが十分柔らかいことを確認する。
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