红薯鹰嘴豆咖喱

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• 🕒45 分钟
• 💰≈ €2.73
• 👤2 人份
• 🍳简单

温和顺滑的椰香咖喱，蔬菜丰富、做法简单、饱腹且无麸质。

⚡热量802 kcal

💪蛋白质22.9 g

🥑脂肪23.9 g

🌾碳水化合物109.2 g

🌿膳食纤维27 g

全部数值请在应用中查看

每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.

过敏原

• 🌿芹菜

厨具

• 🍲小锅
• 🍲大锅
• 🔪刀
• 🔪砧板
• 🥣滤盆

准备

1

米和材料表中三分之二的自来水煮沸

米和材料表中三分之二的自来水煮沸，加盖用小火煮12–15分钟。焖5分钟后拨松。

烹饪

2

红薯切约2 cm方块

红薯切约2 cm方块。洋葱。

3

大蒜和姜切碎

大蒜和姜切碎。鹰嘴豆冲洗沥干；菠菜洗净。

4

大锅中用中火加热菜籽油

大锅中用中火加热菜籽油，炒洋葱4分钟。加入蒜、姜和咖喱粉搅拌45秒。

5

加入红薯、罐头番茄、椰奶和高汤粉

加入红薯、罐头番茄、椰奶和高汤粉。煮沸后小火煮18–22分钟，偶尔搅拌，直至叉子能轻松插入红薯。

6

加入鹰嘴豆加热4分钟

加入鹰嘴豆加热4分钟。菠菜分次拌入，煮1–2分钟至变软。

7

太稠时加少量最多材料表中剩余三分之一的自来水

太稠时加少量最多材料表中剩余三分之一的自来水。

完成

8

咖喱和米饭分装餐碗

咖喱和米饭分装餐碗，撒欧芹。上桌前确认所有红薯块都已软熟。

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食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/sweet-potato-chickpea-curry