Caril de batata-doce e grão
- 45 min
- ≈ € 2,73
- 2 porções
- Fácil
Caril de coco suave e cremoso, cheio de legumes, simples, saciante e sem glúten.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- aipo
Utensílios
- panela pequena
- panela grande
- faca
- tábua de corte
- escorredor
Preparar
Cozer o arroz
Cozer o arroz; Juntá-lo a a água da torneira indicada na lista de ingredientes, tapar e cozinhar em lume brando 12–15 minutos Repousar 5 minutos e soltar.
Cozinhar
Cortar batata-doce em cubos de 2 cm
Cortar batata-doce em cubos de 2 cm. Picar cebola.
Alho e gengibre
Alho e gengibre. Lavar e escorrer o grão; lavar os espinafres.
Aquecer o óleo num tacho grande em lume médio
Aquecer o óleo num tacho grande em lume médio; Cozinhar a cebola 4 minutos Juntar alho, gengibre e caril por 45 segundos.
Juntar batata-doce
Juntar batata-doce, tomate, leite de coco e caldo. Ferver e cozinhar suavemente 18–22 minutos, mexendo às vezes, até a batata estar tenra.
Juntar o grão e aquecer 4 minutos
Juntar o grão e aquecer 4 minutos. Incorporar os espinafres em porções por 1–2 minutos.
Juntar água da torneira se ficar muito espesso
Juntar água da torneira se ficar muito espesso.
Finalizar
Servir caril e arroz pelas taças de servir com salsa
Servir caril e arroz pelas taças de servir com salsa. Confirmar que todos os cubos de batata estão tenros.
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