Pasta e Ceci
- 35분
- ≈ €1.68
- 2 인분
- 쉬움
병아리콩, 당근 및 달걀 무첨가 파스타을 조합한, 일상적인 저녁에 만들기 쉬운 비건 요리예요.
2인분 기준 1인 추정치입니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 글루텐
- 셀러리
조리 도구
- 레인지
준비
1
병아리콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다
병아리콩을 체에 밭쳐 헹군 뒤 물기를 충분히 뺍니다. 당근을 씻고 껍질이나 단단한 끝을 제거한 뒤 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
조리
2
양파의 껍질을 벗겨 반으로 자른 뒤 잘게 깍둑썰기합니다
양파의 껍질을 벗겨 반으로 자른 뒤 잘게 깍둑썰기합니다. 마늘의 껍질을 벗기고 곱게 다집니다.
3
큰 냄비에 유채유를 중불로 달굽니다
큰 냄비에 유채유를 중불로 달굽니다. 양파, 당근을 넣고 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 6분 저으며 볶습니다.
4
불을 줄이고 마늘을 넣어 향이 날 때까지 30초만 저으며 볶습니다
불을 줄이고 마늘을 넣어 향이 날 때까지 30초만 저으며 볶습니다. 짙게 타지 않게 합니다.
5
냄비에 껍질 벗긴 토마토 통조림
냄비에 껍질 벗긴 토마토 통조림, 비건 채소 스톡 분말, 수돗물, 병아리콩을 넣고 잘 섞습니다.
6
끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 8분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다
끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 8분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다. 냄비에 달걀 무첨가 파스타를 넣고 잘 섞습니다.
7
끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 10분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다
끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 10분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다. 지금 요오드 소금, 후추으로 간하고 담기 전에 잘 섞습니다.
마무리
8
완성한 달걀 무첨가 파스타
완성한 달걀 무첨가 파스타, 병아리콩, 당근, 양파를 인원수에 맞게 나누어 바로 냅니다.
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