Seitan Mushroom Stroganoff
- 45분
- ≈ €3.17
- 2 인분
- 쉬움
세이탄, 양송이버섯 및 통밀 파스타을 조합한, 일상적인 저녁에 만들기 쉬운 비건 요리예요.
2인분 기준 1인 추정치입니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 글루텐
- 대두
- 겨자
조리 도구
- 레인지
준비
1
세이탄의 물기를 닦고 가늘게 썹니다
세이탄의 물기를 닦고 가늘게 썹니다. 젖은 천으로 양송이버섯을 닦고 5mm 두께로 썹니다.
조리
2
양파의 껍질을 벗겨 반으로 자른 뒤 잘게 깍둑썰기합니다
양파의 껍질을 벗겨 반으로 자른 뒤 잘게 깍둑썰기합니다. 마늘의 껍질을 벗기고 곱게 다집니다.
3
통밀 파스타를 넉넉한 끓는 수돗물에 10분 삶습니다
통밀 파스타를 넉넉한 끓는 수돗물에 10분 삶습니다. 알단테가 되면 삶은 수돗물 한 컵을 남기고 물을 뺍니다.
4
재료 목록에 있는 수돗물을 사용하고 필요하면 수돗물을 더합니다
재료 목록에 있는 수돗물을 사용하고 필요하면 수돗물을 더합니다.
5
팬에 유채유를 중불로 달굽니다
팬에 유채유를 중불로 달굽니다. 세이탄을 넣고 부드럽고 살짝 노릇해질 때까지 7분 저으며 볶습니다.
6
익힌 세이탄을 팬에서 꺼내 접시에 따로 둡니다
익힌 세이탄을 팬에서 꺼내 접시에 따로 둡니다. 같은 팬에 양파, 양송이버섯을 넣고 속까지 익도록 8분 저으며 볶습니다.
7
불을 줄이고 마늘을 넣어 향이 날 때까지 30초만 저으며 볶습니다
불을 줄이고 마늘을 넣어 향이 날 때까지 30초만 저으며 볶습니다.
8
짙게 타지 않게 합니다
짙게 타지 않게 합니다. 같은 팬에 두유, 중간 매운맛 머스터드를 넣고 잘 섞습니다.
9
끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 4분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다
끓으면 뚜껑을 덮고 단단한 재료가 부드러워질 때까지 4분 약불로 끓이며 가끔 젓습니다.
10
이미 익힌 세이탄
이미 익힌 세이탄, 양송이버섯, 양파, 두유, 중간 매운맛 머스터드를 같은 팬에 넣고 뜨거운 소스와 1분간 섞습니다.
11
지금 요오드 소금
지금 요오드 소금, 후추으로 간하고 담기 전에 잘 섞습니다.
마무리
12
익힌 주재료 통밀 파스타를 인원수에 맞게 나누고 준비한 세이탄
익힌 주재료 통밀 파스타를 인원수에 맞게 나누고 준비한 세이탄, 양송이버섯, 양파를 곁들입니다.
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