Seitan Mushroom Stroganoff
- 45 分钟
- ≈ €3.17
- 2 人份
- 简单
面筋、口蘑和全麦意面搭配成一道简单日常的纯素晚餐。
按 2 人份估算的每份数值。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 麸质
- 大豆
- 芥末
厨具
- 炉灶
准备
1
擦干面筋
擦干面筋， 切成细条。 用湿布擦净口蘑， 切成5毫米薄片。
烹饪
2
将洋葱去皮切半
将洋葱去皮切半， 再切小丁。 将大蒜去皮并切碎。
3
将全麦意面放入足量沸自来水中煮10分钟
将全麦意面放入足量沸自来水中煮10分钟， 至略有嚼劲。
4
留一杯煮面水
留一杯煮面水， 再沥干。 使用配料表中的自来水， 不足时补充自来水。
5
锅中倒入菜籽油
锅中倒入菜籽油， 中火加热。 加入面筋， 翻炒7分钟。
6
至变软并略微金黄
至变软并略微金黄。 将煮好的面筋从锅中取出， 放在盘中备用。
7
将洋葱
将洋葱, 口蘑加入同一口锅， 翻炒8分钟至熟透。 调小火， 加入大蒜。
8
翻炒30秒至出香味
翻炒30秒至出香味， 不要炒焦。 将豆浆, 中辣芥末酱加入同一锅中拌匀。
9
煮沸后加盖
煮沸后加盖， 小火煮4分钟， 至较硬的食材变软， 期间偶尔搅拌。
10
将已煮好的面筋
将已煮好的面筋, 口蘑, 洋葱, 豆浆, 中辣芥末酱放回同一口锅。
11
与热酱汁翻拌1分钟
与热酱汁翻拌1分钟。 此时加入加碘盐, 黑胡椒调味， 上桌前充分拌匀。
完成
12
将煮好的主食全麦意面分成所需份数
将煮好的主食全麦意面分成所需份数， 配上已准备好的面筋, 口蘑, 洋葱。
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