面筋蘑菇斯特罗加诺夫炖菜
- 45 分钟
- ≈ €3.17
- 2 人份
- 简单
主要食材：面筋、口蘑、全麦意面和洋葱。2人份，预计制作时间约45分钟。
每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 麸质
- 大豆
- 芥末
厨具
- 炉灶
准备
1
擦干面筋
擦干面筋，切成细条。用湿布擦净口蘑，切成5毫米薄片。
烹饪
2
将洋葱去皮切半
将洋葱去皮切半，再切小丁。将大蒜去皮并切碎。
3
将全麦意面放入足量沸自来水中煮10分钟
将全麦意面放入足量沸自来水中煮10分钟，至略有嚼劲。
4
留一杯煮面水
留一杯煮面水，再沥干。使用配料表中的自来水，不足时补充自来水。
5
锅中倒入菜籽油
锅中倒入菜籽油，中火加热。加入面筋，翻炒7分钟。
6
至变软并略微金黄
至变软并略微金黄。将煮好的面筋从锅中取出，放在盘中备用。
7
将洋葱
将洋葱, 口蘑加入同一口锅，翻炒8分钟至熟透。调小火，加入大蒜。
8
翻炒30秒至出香味
翻炒30秒至出香味，不要炒焦。将豆浆, 中辣芥末酱加入同一锅中拌匀。
9
煮沸后加盖
煮沸后加盖，小火煮4分钟，至较硬的食材变软，期间偶尔搅拌。
10
将已煮好的面筋
将已煮好的面筋, 口蘑, 洋葱, 豆浆, 中辣芥末酱放回同一口锅。
11
与热酱汁翻拌1分钟
与热酱汁翻拌1分钟。此时加入加碘盐, 黑胡椒调味，上桌前充分拌匀。
完成
12
将煮好的主食全麦意面分成所需份数
将煮好的主食全麦意面分成所需份数，配上已准备好的面筋, 口蘑, 洋葱。
更多纯素食谱
发现更多菜肴
食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/seitan-mushroom-stroganoff
