Seitan Mushroom Stroganoff
- 45 min
- ≈ 3,17 €
- 2 porzioni
- Facile
seitan, champignon e pasta integrale: un abbinamento vegano semplice per la cena.
Stime per porzione per 2 persone. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- glutine
- soia
- senape
Attrezzatura
- fornello
Preparare
Asciugare seitan e tagliare a strisce sottili
Asciugare seitan e tagliare a strisce sottili. Pulire champignon con un panno umido e tagliare a fette di 5 mm.
Cuocere
Sbucciare e dividere cipolla a metà
Sbucciare e dividere cipolla a metà, poi tagliare a dadini. Sbucciare aglio e tritare finemente.
Cuocere pasta integrale
Cuocere pasta integrale in abbondante acqua del rubinetto bollente per 10 minuti, al dente. Conservare una tazza d’acqua di cottura e scolare.
Usare l’acqua del rubinetto indicata negli ingredienti
Usare l’acqua del rubinetto indicata negli ingredienti; aggiungere acqua del rubinetto se necessario.
Scaldare olio di colza in padella a fuoco medio
Scaldare olio di colza in padella a fuoco medio. Aggiungere seitan e rosolare 7 minuti, mescolando.
Finché morbido e leggermente dorato
Finché morbido e leggermente dorato; Togliere seitan cotti dalla padella e tenere da parte su un piatto Aggiungere cipolla.
Champignon nella stessa padella e cuocere 8 minuti mescolando
Champignon nella stessa padella e cuocere 8 minuti mescolando, finché cotto; Abbassare il fuoco Aggiungere aglio e mescolare solo 30 secondi.
Finché profumato
Finché profumato, senza far scurire. Aggiungere bevanda di soia, senape mediamente piccante nella stessa padella e mescolare.
Portare a bollore
Portare a bollore, coprire e sobbollire 4 minuti, finché gli ingredienti duri sono teneri, mescolando ogni tanto. Rimettere seitan.
Champignon
Champignon, cipolla, bevanda di soia, senape mediamente piccante già cotti nella stessa padella e mescolare con la salsa calda per 1 minuto.
Condire ora con sale iodato
Condire ora con sale iodato, pepe nero e mescolare bene prima di servire.
Completare
Dividere la base cotta pasta integrale fra le porzioni
Dividere la base cotta pasta integrale fra le porzioni. Disporre accanto seitan, champignon, cipolla già preparati.
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