Seitan Mushroom Stroganoff
- 45分
- ≈ €3.17
- 2 人分
- かんたん
セイタン、マッシュルーム、全粒粉パスタを組み合わせた、普段の夕食に作りやすいヴィーガン料理です。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- グルテン
- 大豆
- マスタード
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
1
セイタンの水気を拭き、 細切りにします
セイタンの水気を拭き、 細切りにします。 マッシュルームを湿らせた布で拭き、 5mm幅に切ります。
調理
2
玉ねぎの皮をむいて半分に切り、 細かいさいの目にします
玉ねぎの皮をむいて半分に切り、 細かいさいの目にします。 にんにくの皮をむき、 細かいみじん切りにします。
3
全粒粉パスタをたっぷりの沸騰した湯で10分ゆでます
全粒粉パスタをたっぷりの沸騰した湯で10分ゆでます。 中心に少し歯ごたえが残ったら。
4
ゆで汁を1カップ取り置き、 湯を切ります
ゆで汁を1カップ取り置き、 湯を切ります。 材料欄に記載された水を使い、 足りなければ水道水を足します。
5
フライパンで菜種油を中火で熱します
フライパンで菜種油を中火で熱します。 セイタンを加え、 ときどき混ぜながら7分、 柔らかく軽く色づくまで炒めます。
6
火が通ったセイタンをフライパンから取り出し、 皿に取っておきます
火が通ったセイタンをフライパンから取り出し、 皿に取っておきます。 同じフライパンに玉ねぎ。
7
マッシュルームを加え、 混ぜながら8分、 火が通るまで炒めます
マッシュルームを加え、 混ぜながら8分、 火が通るまで炒めます。 火を弱め、 にんにくを加えて30秒だけ混ぜ。
8
香りを出します
香りを出します； 焦がさないようにします 同じフライパンに豆乳, 中辛マスタードを加えてよく混ぜます。
9
沸騰したらふたをし、 ときどき混ぜながら4分、 硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます
沸騰したらふたをし、 ときどき混ぜながら4分、 硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます。 調理したセイタン。
10
マッシュルーム
マッシュルーム, 玉ねぎ, 豆乳, 中辛マスタードを同じフライパンに戻し、 熱いソースと1分ほどやさしく絡めます。
11
ここでヨウ素添加塩
ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、 盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
12
調理した主食全粒粉パスタを人数分に分け、 準備したセイタン
調理した主食全粒粉パスタを人数分に分け、 準備したセイタン, マッシュルーム, 玉ねぎを添えて盛り付けます。
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