セイタンときのこのストロガノフ
- 45分
- ≈ €3.17
- 2 人分
- かんたん
主な材料はセイタン、マッシュルーム、全粒粉パスタ、玉ねぎです。2人分の調理時間の目安は約45分です。
1人あたりの目安で、人数を変えても同じです。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- グルテン
- 大豆
- マスタード
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
セイタンの水気を拭き、細切りにします
セイタンの水気を拭き、細切りにします。マッシュルームを湿らせた布で拭き、5mm幅に切ります。
調理
玉ねぎの皮をむいて半分に切り、細かいさいの目にします
玉ねぎの皮をむいて半分に切り、細かいさいの目にします。にんにくの皮をむき、細かいみじん切りにします。
全粒粉パスタをたっぷりの沸騰した湯で10分ゆでます
全粒粉パスタをたっぷりの沸騰した湯で10分ゆでます。中心に少し歯ごたえが残ったら。
ゆで汁を1カップ取り置き、湯を切ります
ゆで汁を1カップ取り置き、湯を切ります。材料欄に記載された水を使い、足りなければ水道水を足します。
フライパンで菜種油を中火で熱します
フライパンで菜種油を中火で熱します。セイタンを加え、ときどき混ぜながら7分、柔らかく軽く色づくまで炒めます。
火が通ったセイタンをフライパンから取り出し、皿に取っておきます
火が通ったセイタンをフライパンから取り出し、皿に取っておきます。同じフライパンに玉ねぎ。
マッシュルームを加え、混ぜながら8分、火が通るまで炒めます
マッシュルームを加え、混ぜながら8分、火が通るまで炒めます。火を弱め、にんにくを加えて30秒だけ混ぜ。
香りを出します
香りを出します；焦がさないようにします 同じフライパンに豆乳, 中辛マスタードを加えてよく混ぜます。
沸騰したらふたをし、ときどき混ぜながら4分、硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます
沸騰したらふたをし、ときどき混ぜながら4分、硬い具材が柔らかくなるまで弱火で煮ます。調理したセイタン。
マッシュルーム
マッシュルーム, 玉ねぎ, 豆乳, 中辛マスタードを同じフライパンに戻し、熱いソースと1分ほどやさしく絡めます。
ここでヨウ素添加塩
ここでヨウ素添加塩, 黒こしょうを加えて味を調え、盛り付け前によく混ぜます。
仕上げ
調理した主食全粒粉パスタを人数分に分け、準備したセイタン
調理した主食全粒粉パスタを人数分に分け、準備したセイタン, マッシュルーム, 玉ねぎを添えて盛り付けます。
ほかのヴィーガンレシピ
レシピ提供： VegPlan · https://vegplan.app/ja/vegan-recipes/seitan-mushroom-stroganoff
