Seitan Mushroom Stroganoff
- 45 min
- ≈ € 3,17
- 2 porções
- Fácil
seitan, cogumelos e massa integral: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- glúten
- soja
- mostarda
Utensílios
- fogão
Preparar
Secar seitan e cortar em tiras finas
Secar seitan e cortar em tiras finas. Limpar cogumelos com um pano húmido e cortar em fatias de 5 mm.
Cozinhar
Descascar e cortar cebola ao meio
Descascar e cortar cebola ao meio, depois em cubinhos. Descascar alho e picar finamente.
Cozer massa integral em bastante água a ferver 10 minutos
Cozer massa integral em bastante água a ferver 10 minutos, al dente. Reservar uma chávena da água e escorrer.
Usar a água indicada nos ingredientes
Usar a água indicada nos ingredientes; acrescentar água da torneira se necessário.
Aquecer óleo de colza numa frigideira em lume médio
Aquecer óleo de colza numa frigideira em lume médio. Juntar seitan e saltear 7 minutos, mexendo, até ficar macio e ligeiramente dourado.
Retirar seitan cozinhados da frigideira e reservar num prato
Retirar seitan cozinhados da frigideira e reservar num prato. Juntar cebola, cogumelos à mesma frigideira e saltear 8 minutos.
Mexendo
Mexendo, até cozinhar; Baixar o lume Juntar alho e mexer apenas 30 segundos até libertar aroma.
Sem deixar escurecer
Sem deixar escurecer; Juntar bebida de soja, mostarda média à mesma frigideira e mexer Ferver.
Tapar e cozinhar suavemente 4 minutos
Tapar e cozinhar suavemente 4 minutos, até os ingredientes firmes ficarem tenros, mexendo ocasionalmente. Voltar a juntar seitan.
Cogumelos
Cogumelos, cebola, bebida de soja, mostarda média já cozinhados à mesma frigideira e envolver no molho quente durante 1 minuto.
Temperar agora com sal iodado
Temperar agora com sal iodado, pimenta-preta e misturar bem antes de servir.
Finalizar
Distribuir a base cozinhada massa integral pelas porções
Distribuir a base cozinhada massa integral pelas porções. Dispor ao lado seitan, cogumelos, cebola já preparados.
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