Seitan Mushroom Stroganoff
- 45 min
- ≈ 3,17 €
- 2 raciones
- Fácil
seitán, champiñones y pasta integral: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- gluten
- soja
- mostaza
Utensilios
- fogón
Preparar
Seca seitán y corta en tiras finas
Seca seitán y corta en tiras finas. Limpia champiñones con un paño húmedo y corta en láminas de 5 mm.
Cocinar
Pela y parte cebolla por la mitad
Pela y parte cebolla por la mitad, luego pica en dados pequeños. Pela ajo y pica muy fino.
Cocer pasta integral
Cuece pasta integral en abundante agua del grifo hirviendo 10 minutos, al dente. Reserva una taza del agua del grifo y escurre.
Usa el agua del grifo indicada en los ingredientes
Usa el agua del grifo indicada en los ingredientes; completa con agua del grifo si hace falta.
Calienta aceite de colza en una sartén a fuego medio
Calienta aceite de colza en una sartén a fuego medio. Añade seitán y saltea 7 minutos, removiendo.
Hasta que se ablande y dore ligeramente
Hasta que se ablande y dore ligeramente; Retira seitán cocinados de la sartén y reserva en un plato Añade cebolla.
Champiñones a la misma sartén y saltea 8 minutos
Champiñones a la misma sartén y saltea 8 minutos, removiendo, hasta que se cocine; Baja el fuego Añade ajo y remueve solo 30 segundos.
Hasta que desprenda aroma
Hasta que desprenda aroma, sin que se oscurezca; Añade bebida de soja, mostaza semipicante a la misma sartén y mezcla Lleva a ebullición.
Tapa y cocina suave 4 minutos
Tapa y cocina suave 4 minutos, hasta que los ingredientes firmes estén tiernos; remueve de vez en cuando. Devuelve seitán.
Champiñones
Champiñones, cebolla, bebida de soja, mostaza semipicante ya cocinados a la misma sartén y mezcla con la salsa caliente durante 1 minuto.
Sazona ahora con sal yodada
Sazona ahora con sal yodada, pimienta negra y mezcla bien antes de servir.
Terminar
Reparte la base cocida pasta integral entre las raciones
Reparte la base cocida pasta integral entre las raciones. Coloca al lado seitán, champiñones, cebolla ya preparados.
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