Seitan Mushroom Stroganoff
- 45 min
- ≈ 3,17 €
- 2 portions
- Facile
seitan, champignons de Paris et pâtes complètes : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- gluten
- soja
- moutarde
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Éponger seitan et couper en fines lamelles
Éponger seitan et couper en fines lamelles. Essuyer champignons de Paris avec un linge humide et couper en tranches de 5 mm.
Cuire
Éplucher et couper oignon en deux
Éplucher et couper oignon en deux, puis en petits dés. Éplucher ail et hacher finement.
Cuire pâtes complètes
Cuire pâtes complètes dans une grande casserole d’eau du robinet bouillante 10 minutes, al dente. Réserver une tasse d’eau de cuisson.
Puis égoutter
Puis égoutter. Utiliser l’eau du robinet indiquée dans les ingrédients; compléter avec de l’eau du robinet si nécessaire.
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen. Ajouter seitan et faire revenir 7 minutes en remuant, jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré.
Cuire seitan
Retirer seitan cuits de la poêle et réserver sur une assiette. Ajouter oignon, champignons de Paris dans la même poêle et faire revenir 8 minutes en remuant.
Jusqu’à cuisson complète
Jusqu’à cuisson complète; Baisser le feu Ajouter ail et remuer seulement 30 secondes.
Jusqu’à sentir les arômes
Jusqu’à sentir les arômes, sans laisser brunir. Ajouter boisson au soja, moutarde mi-forte dans la même poêle et mélanger.
Porter à ébullition
Porter à ébullition, couvrir puis laisser mijoter 4 minutes, jusqu’à tendreté, en remuant parfois. Remettre seitan.
Champignons de Paris
Champignons de Paris, oignon, boisson au soja, moutarde mi-forte déjà cuits dans la même poêle et mélanger avec la sauce chaude pendant 1 minute.
Assaisonner maintenant avec sel iodé
Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.
Finaliser
Répartir la base cuite pâtes complètes entre les portions
Répartir la base cuite pâtes complètes entre les portions. Disposer à côté seitan, champignons de Paris, oignon déjà préparés.
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