Seitan-Paprika-Gulasch mit Kartoffeln
- 45 Min
- ≈ 4,17 €
- 2 Portionen
- Einfach
Seitan, Paprika und Champignons: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Sellerie
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Kartoffeln
Kartoffeln, Paprika und Champignons in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und glatte Petersilie fein schneiden.
Kochen
Seitan goldbraun anbraten
Die Hälfte des Rapsöls erhitzen und Seitan bei mittlerer Hitze 6 Minuten goldbraun braten; regelmäßig rühren. Seitan auf einen Teller geben und beiseitestellen.
Die übrigen Rapsöl erhitzen und Zwiebel
Die übrigen Rapsöl erhitzen und Zwiebel, Paprika und Champignons bei mittlerer Hitze 6 Minuten braten.
Regelmäßig rühren
Regelmäßig rühren. Knoblauch, Geräuchertes Paprikapulver und Edelsüßes Paprikapulver zugeben und 1 Minute weiterrühren.
Kartoffeln fortsetzen
Kartoffeln, passierte Tomaten, vegane Gemüsebrühe und Leitungswasser einrühren. 20 Minuten sanft köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln mit einer Gabel leicht einzustechen sind.
Fertigstellen
Seitan zugeben
Seitan zugeben und 3 Minuten im Gulasch erwärmen. Auf die Servierschalen verteilen, mit glatter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
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