Umami-Nudelsuppe mit Tofu
- 30 Min
- ≈ 3,15 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Naturtofu, Champignons, Brokkoli und Eifreie Pasta. Plane etwa 30 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Soja
- Sellerie
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Tofu, Champignons und weitere Zutaten schneiden
Tofu, Champignons, Brokkoli und frischer Ingwer gleichmäßig in mundgerechte Stücke schneiden.
Kochen
Zutaten einrühren
Leitungswasser, vegane Gemüsebrühe (Pulver), frischer Ingwer und Sojasauce einrühren und einmal aufkochen. 3–4 Minuten sanft köcheln lassen.
Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen
Rapsöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Tofu und Champignons 7–9 Minuten braten, bis alles vollständig heiß und an mehreren Seiten gebräunt ist.
Eifreie Pasta und Brokkoli zugeben
Jetzt zugeben: eifreie Pasta und Brokkoli. 9–11 Minuten weitergaren, bis das Gemüse gar ist.
Fertigstellen
Eifreie Pasta und Brokkoli gleichmäßig verteilen
Eifreie Pasta und Brokkoli gleichmäßig auf die Teller oder Schüsseln verteilen, Tofu, Champignons und Noriblätter darauf anrichten und sofort servieren.
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Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/umami-tofu-ramen
