Umami-Nudelsuppe mit Tofu
- 30 Min
- ≈ 3,15 €
- 2 Portionen
- Einfach
Naturtofu, Champignons und Brokkoli: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
- Soja
- Sellerie
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Tofu
Tofu, Champignons, Brokkoli und frischer Ingwer gleichmäßig in mundgerechte Stücke schneiden.
Kochen
Leitungswasser
Leitungswasser, vegane Gemüsebrühe (Pulver), frischer Ingwer und Sojasauce einrühren und einmal aufkochen. 3–4 Minuten sanft köcheln lassen.
Rapsöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe
Rapsöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Tofu und Champignons 7–9 Minuten braten, bis alles vollständig heiß und an mehreren Seiten gebräunt ist.
Jetzt zugeben
Jetzt zugeben: eifreie Pasta und Brokkoli. 9–11 Minuten weitergaren, bis das Gemüse gar ist.
Fertigstellen
Eifreie Pasta und Brokkoli gleichmäßig auf die Teller oder
Eifreie Pasta und Brokkoli gleichmäßig auf die Teller oder Schüsseln verteilen, Tofu, Champignons und Noriblätter darauf anrichten und sofort servieren.
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