Crispy Black Bean Taquitos
- 40 min
- ≈ 2,10 €
- 2 raciones
- Fácil
frijoles negros, maíz dulce y pimiento rojo: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- gluten
Utensilios
- fogón
- horno
Preparar
Escurre frijoles negros en un colador
Escurre frijoles negros en un colador, enjuaga y deja escurrir bien. Escurre maíz dulce en un colador.
Cocinar
Enjuaga y deja escurrir bien
Enjuaga y deja escurrir bien. Lava pimiento rojo, retira el tallo y las semillas y corta en trozos de 1 cm.
Calienta aceite de colza en una sartén a fuego medio
Calienta aceite de colza en una sartén a fuego medio. Añade pimiento rojo y saltea 5 minutos, removiendo.
Hasta que se ablande y dore ligeramente
Hasta que se ablande y dore ligeramente; Baja el fuego Añade pimentón ahumado y remueve solo 30 segundos, hasta que desprenda aroma.
Sin que se oscurezca
Sin que se oscurezca. Añade frijoles negros, maíz dulce a la misma sartén y saltea 3 minutos, removiendo, hasta que se cocine.
Aplasta frijoles negros
Aplasta frijoles negros, maíz dulce, pimiento rojo con un tenedor en un cuenco.
Sazona ahora con sal yodada
Sazona ahora con sal yodada, pimienta negra y mezcla bien antes de servir.
Cocer tortillas integrales
Calienta tortillas integrales en una sartén seca 20–30 segundos por lado, hasta que se doble fácilmente.
Precalienta el horno a 210 °C
Precalienta el horno a 210 °C, calor arriba y abajo. Pon poco relleno preparado frijoles negros, maíz dulce.
Pimiento rojo sobre tortillas integrales calientes
Pimiento rojo sobre tortillas integrales calientes; Enrolla en tubos finos y coloca con la unión abajo sobre papel de horno Hornea 15 minutos hasta que crujan.
Añade tomate triturado a la misma sartén y mezcla
Añade tomate triturado a la misma sartén y mezcla. Lleva a ebullición, tapa y cocina suave 4 minutos, hasta que los ingredientes firmes estén tiernos; remueve de vez en cuando.
Servir frijoles negros
Sirve tortillas integrales ya horneados y crujientes con su relleno frijoles negros, maíz dulce, pimiento rojo.
Terminar
No vuelvas a rellenarlos ni enrollarlos
No vuelvas a rellenarlos ni enrollarlos. Añade la salsa ya preparada con tomate triturado; no prepares otra cantidad.
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