Crispy Black Bean Taquitos
- 40 min
- ≈ 2,10 €
- 2 portions
- Facile
haricots noirs, maïs doux et poivron rouge : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- gluten
Matériel
- plaque de cuisson
- four
Préparer
Égoutter haricots noirs dans une passoire
Égoutter haricots noirs dans une passoire, rincer et bien égoutter. Égoutter maïs doux dans une passoire.
Cuire
Rincer et bien égoutter
Rincer et bien égoutter. Laver poivron rouge, retirer le pédoncule et les graines, puis couper en morceaux de 1 cm.
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen. Ajouter poivron rouge et faire revenir 5 minutes en remuant.
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré; Baisser le feu Ajouter paprika fumé et remuer seulement 30 secondes, jusqu’à sentir les arômes.
Sans laisser brunir
Sans laisser brunir. Ajouter haricots noirs, maïs doux dans la même poêle et faire revenir 3 minutes en remuant, jusqu’à cuisson complète.
Écraser grossièrement haricots noirs
Écraser grossièrement haricots noirs, maïs doux, poivron rouge dans un bol à la fourchette.
Assaisonner maintenant avec sel iodé
Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.
Cuire tortillas complètes
Réchauffer tortillas complètes dans une poêle sèche 20–30 secondes par face pour les assouplir.
Préchauffer le four à 210 °C en chaleur traditionnelle
Préchauffer le four à 210 °C en chaleur traditionnelle. Répartir un peu de garniture préparée haricots noirs, maïs doux.
Poivron rouge sur tortillas complètes chauds
Poivron rouge sur tortillas complètes chauds; Rouler en tubes fins et poser jointure dessous sur du papier cuisson Cuire 15 minutes, jusqu’à croustillant.
Ajouter coulis de tomate dans la même poêle et mélanger
Ajouter coulis de tomate dans la même poêle et mélanger. Porter à ébullition, couvrir puis laisser mijoter 4 minutes, jusqu’à tendreté, en remuant parfois.
Servir haricots noirs
Dresser tortillas complètes déjà cuits et croustillants avec leur garniture haricots noirs, maïs doux, poivron rouge.
Finaliser
Ne pas garnir ni rouler une seconde fois
Ne pas garnir ni rouler une seconde fois. Napper de la sauce déjà préparée avec coulis de tomate; ne pas en préparer une deuxième quantité.
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